我是一个可爱，普通，有时却多愁善感的师奶仔！ 大多数时间喜欢闲聊，有时会下厨煮几道小菜，进厨房弄一些小蛋糕，再得空些就拿着相机拍拍照； 老公，家人是我生命里最重要的一部分 有什么愿望？？ 世界和平，大家都健健康康。。。 再有个希望： 嗯。。。就是希望我和老公两个人的脚印印在世界各角落，尤其是我们最向往的～爱琴海！

『娇师奶出菜～清水蛋糕，咕噜肉』

上一篇 / 下一篇   2009-12-09 15:27:31 / 個人分類：厨房乐 ～ 蛋糕

查看( 161 ) / 評論( 16 ) / 評分( 25 / 0 )
近来在很多网友的家屋里看到这款蛋糕，有点像我们小时候吃的鸡蛋糕，当初假期搬来住的时候烤箱全部没有带来，懊恼了几天，东西终于搬上来了，我也可以做蛋糕啦。第一款要做的就是大家都赞好的清水蛋糕。为什么叫清水蛋糕呢？？因为这蛋糕没有一滴水，而且全靠鸡蛋和油来调和粉类，拌蛋糕糊的时候一定要轻、快，才能不消泡，蛋白也要打到硬性发泡，才能有力气支撑面糊长高。 昨天做的时候还战战兢兢的，太久没有动了，深怕一个不小心就弄坏，可是，作品很成功，非常成功。
乱舀面糊的关系，我只做了8杯，一个晚上就被老公吃完了。他第一口吃的时候就问：“这不是我们小时候吃的鸡蛋糕吗？”
我觉得这蛋糕超赞的，而且很容易做，大家不妨动手做一做。
清水蛋糕
材料：
A
蛋白3个
砂糖 50克
B
食盐1克
玉米油50克
全蛋1个
蛋黄3个
低粉：50克
做法：
1.全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。
2.加入过筛低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀。
3.蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡。（一定要打到干性发泡，否则容易消泡）
4.蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，用小勺装进纸杯，表面不平没有关系，烤制过程中会长高，自己就平整啦。
5.烤箱预热150度，中层，18-20分钟左右。
另外，当晚我把还剩的西洋菜再煮多一次西洋菜汤，虽然连喝两天，可是还是觉得好好喝哦！过后，我再煮个咕噜肉，我超爱吃这道菜的，现在煮到还蛮成功，心里当然爽到爆啦！老公说我煮菜越来越厉害了，我心里想当然啦，我要用食物绑住你嘛！哈哈。。
咕噜肉
材料：五花肉(用盐腌制),玉米淀粉，黄梨，黄瓜，青红椒
调味料：maggie蕃茄酱，maggie辣椒酱，白糖
做法：
1）五花肉先用盐腌制十五分钟，再加入玉米淀粉。
2）用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。
3）烧热油，投入裹好粉的五花猪肉，保持大火
4）炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。
5）锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐，盛起备用
6）将调味料倒入一只碗内调和均匀。
7）锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内，用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。
8）放入黄梨和黄瓜，翻炒几下，再放入炸好的肉块。
13.迅速翻炒至肉块和全部材料都均匀的裹上浆汁。
14.最后投入炒好的青红椒即可。 


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TAG: 蛋糕 咕噜肉

joyhui的窩 joyhui   /   2009-12-10 15:51:01
这蛋糕好像很容易做～～我收起来拉！
♪醒不来♪ aquariouswhale   /   2009-12-10 14:18:06
咕噜肉...my favourite tooo..
那个蛋糕好像很容易做的说..特别...
哇。。。原来大家都喜欢！哈哈
很容易哦，只要蛋白打得起就ok啦

2009-12-10 14:41:20

小番薯咖啡馆 imopok   /   2009-12-10 14:06:30
這個清水蛋糕還蠻松軟的啊，
我在不知不覺中就把它們給吃完了～


樓下的月光，你也很幽默一下咯～
是啊，而且完全没有饱的感觉对吗？？
嘻嘻
以后多做几个慢慢吃

月光讲话有时是蛮可爱的哦

2009-12-10 14:40:21

小番薯咖啡馆 imopok   /   2009-12-10 14:05:07
評 5 分
谢谢老公

2009-12-10 14:39:32

月光灑了一地 ferm717   /   2009-12-10 13:57:12
以後吃清水蛋糕，
可以加唱光良的廣東歌曲《清水》加背景音樂。 哈哈。
哇。。。那找天我做清水蛋糕
你找音乐

我们一边吃一边听
然后配清水。。。。哈哈哈哈

2009-12-10 14:38:42

赤子之心 WNU6871   /   2009-12-10 10:17:34
評 5 分
我要多谢牡丹一路来到支持。。。

低泣。。。。（感动）

2009-12-10 14:37:07

赤子之心 WNU6871   /   2009-12-10 10:16:50
清水蛋糕我也是第一次听，
只用油和面粉，吃会很heavy吗？
照片看起来，质感有点特别哦。
应该不会哦，吃起来很松很软
我超喜欢的

你做做看，很简单
吃了再分享

2009-12-10 14:35:43

不一样的天堂！ heaven103   /   2009-12-09 23:36:11
清水蛋糕，还是第一次听！
其实为什么叫清水呢？？

那个咕噜肉，好好吃哦！！
嗯嗯
我其实也不是很清楚
应该是只是用油和鸡蛋来调面粉的关系吧！

咕噜肉是我的最爱哦，很下饭的哦！

2009-12-10 00:16:26

不一样的天堂！ heaven103   /   2009-12-09 21:38:47
評 5 分
谢谢小天堂

2009-12-10 00:14:38

It's nice to see you smile again GreenSeagull   /   2009-12-09 21:36:35
好有水准呢。娇师奶可以开餐馆了！
谢谢绿海鸥

还没有到开餐馆啦，怕没做几天倒闭了呢，哈哈
都是些家常小菜哦，大家吃的开心就好了

2009-12-10 00:14:24

今天是晴天 ice_tea   /   2009-12-09 21:21:05
用机器打，轻松多了！
对啊，轻松很多
蛋白一打就很快挺了
不用浪费我那么多手力哦。。哈哈

2009-12-10 00:13:15

今天是晴天 ice_tea   /   2009-12-09 21:00:51
評 5 分
谢谢雪茶

2009-12-10 00:11:40

JC @ 家屋 jannychoo   /   2009-12-09 16:36:40
霜你就叫某人做咯
hehehe

收藏咯！！
谢谢魔妈！

2009-12-10 00:10:15

@>-----One more Day with You----<@ beishuang   /   2009-12-09 16:24:52
好像简单。。但是扮演吃的角色才是幸福叻。。
呵呵
是啊，希望他每一口都把幸福灌进去他的肚子里！咔咔

2009-12-10 00:08:57

SJ csjian   /   2009-12-09 15:48:55
一定肥一定肥，克林一定肥....哈哈～～ 天天有好料吃！！
哈哈
胖胖才有安全感啊！！

被我养胖胖，他求之不得咧 ^^

2009-12-10 00:06:48

SJ csjian   /   2009-12-09 15:47:54
評 5 分
谢谢CS

2009-12-10 00:05:46

imoteo80

imoteo80

我是谁？？ 我就是爱大大声笑的师奶仔！

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