『新年快乐:Nancy’s Kitchen』

年初三弟弟的女朋友从怡保来马六甲游玩,而他们在年初四就会离开马六甲回家去。所以临走之前我们在马六甲吃了一顿午餐。这一餐吃的是娘惹餐,幸好他们提早抵达,不然还真的找不到位子。因为新年期间店家不给订座,而这家店面又很小,我们11个人就坐在店正中间的一张大桌子,其实还蛮拥挤的。
点了七道菜,有些菜还真的很重巴拉占的味道,其实我在吃完过后肚子有少许不舒服,不过过了一下又没问题了。
Fried Egg With Sambal Belacan    RM15(L)
Shredded omelette sambal belacan recommended by Chef Nancy. Must try it is spicy.
我喜欢吃蛋,各式各样的蛋都喜欢,这道蛋一开始我也很喜欢,可是吃到最后就有点腻了,可能吃太多了,呵呵!
 
Four Angle Bean Fried Belacan RM12(L)
Vegetable stir fry with fermented shrimp paste.
又是巴拉占,哈哈哈。可是我不喜欢这一道,我觉得家婆炒的更好吃,家婆只是放自己弄的辣椒和江鱼仔,每次老公都吃得喊不够。
Pork In Salad Cucumber    RM10(L)
Fresh cucumber with slices of big onion together with pork, mixed with Sambal Belaca.
有点酸酸辣辣的开胃菜,可是我好像没有看到有pork耶,我只是吃黄瓜罢了。
Peranakan Braised Pork   RM20(L)
Mum’s secret ingredients where pork is marinated with lemon grass, cinnamon bark, infused with various spices and simmer for hours with black soya sauce. As for serving, pork is cut in thin slices, soya bean puff (Tau Kua) and hard boiled eggs. Compliments with black sweet sauce as gravy and chilli vinegar (Cili Chukah) for the deep.
这道猪肉单吃会觉得普通,可是沾上酱汁过后马上觉得加分。
 
Chicken Candlenut  RM20(L)
Nancy’s signature dish that being passed down from generation. A waxy look nut that is close to macadamia nut with taste and texture combine together with lemon grass creating a refreshing lemony paste. This dish sure adds a few more serving into your plate.
我们很喜欢这道鸡肉,味道有点类似rendang,很好吃。
Sambal Squid with Bitter Bean  RM18(L)
Squid cooked with chilli paste and bitter bean.
这一道很开胃,我们都很喜欢。其实选择有虾的,可是看来大家比较喜欢squid。
Fish In Tamarind Sauce    (Market price RM54)
One of the popular dishes, chilli lemon grass cooked with tamarind juice tasteof sour and spicy that goes well with seafood. This dish is made to increase your appetite on a hot and especially to those who love hot, sour and spicy food. A well balance of sweetness and sourness blend with several of spices.
非常好吃的一道鱼,可惜我们都吃得太饱了,没能真正享受这道好吃的佳肴。
这家店很容易找,就在文化街的地理学家咖啡馆( GEOGRAPHER CAFÉ)那条路走进去,店家就在你的右手边,很不起眼的一家店,可是却很多人哦。
Restoran Nancy’s Kitchen
No.7, Jalan Hang Lekir (3rd Cross Street), Off Jalan Tun Tan Cheng Lock, Melaka.
Tel: 06-2836099
营业时间:11.30am – 5pm

『新年快乐:雪邦京都酒家』

每年年初二的时候家里都会庆祝,可是今年发生了一些事情变得有更动。团圆饭还是要吃,老公说团圆饭不在于人多或人少,只在于大家都欢喜就可以了。所以我在回马六甲前就去酒家订位子,新年期间一定需要提早预定。

 

菜都是由爸爸提议的,他很少会想出去外面吃饭,不过新年最重要大家吃得开心,减肥的事情留待新年后吧,哈哈哈!

把婆婆也接来一起吃团圆饭,她吃得很饱很饱,一直说我们叫太多了,所以我们最后把捞生也cancel掉了,因为真的吃不进了。

我们的干弟弟,也是老板的外孙,很酷很不爱讲话,因为刚睡醒。隔几天经过我家的时候很大声叫我们,很乖巧!

都是线条,可是颜色不同。

婆婆和妹妹,有点距离地说!

我的家婆说爸爸很幸福,因为妈妈还在身边。

炖鸡汤,里面有一只甘榜鸡,鱼漂和香菇之类的东西,煮了很久的鸡汤。

红烧石斑鱼,我真的很爱吃鱼。

猪脚弯,爸爸一直要婆婆多吃,他说那胶质会让女孩子更美。

佛钵,里面有虾菇,妈妈的最爱。

店家自己做的豆腐,非常好吃。

马来风光,稍嫌辣味不够。

罗汉斋,我们都爱吃。

吃饱过后爸爸送婆婆回家就去朋友家聚会,而我们几个回家本想小赌一番,不过在邻居家借扑克牌的时候不小心就在那玩了起来,还赢了一些钱。今年我的运有点好,赢了不少钱呢。

Whitesoot : 新年初体验

现在部落格最火红的Whitesoot大家看到应该都不觉得陌生吧,其实在几个月前就看到蓝天白云数格子爱情坟墓幸福。。。就在我身边都一一分享后,我有点心痒痒想尝试了。我的部落格其实只是记录我的琐碎事情,没有很火红,所以一直在那只是看而没有行动。可是老公说试试无妨,在他的鼓励之下我email了Whitesoot
负责人很快就回复我了,沟通了几次过后,我就附上了过去三个月的部落阅览流量和我的三围给他,请他帮我选一些衣服是适合我的。
Whitesoot 是一家女性时尚服饰网购网站,每星期一至星期四晚上八点都会增加最新的服饰资讯,如你有兴趣购物或询问详情的话,他们都会在24小时内回复你的电邮,服务效率很快,态度又很好,这是我非常喜欢的地方。
“Whitesoot is an online fashion store (female apparel) based in Kuala Lumpur, Malaysia.
Whitesoot brings in high-street clothing at a fraction of the price.
We have new arrivals every day, from Sunday to Thursday at 8PM!
And we mail all our shoppers’ parcels the very next working day :)
Also, we are glad to answer any questions regarding shopping with Whitesoot,
so anyone can email us anytime!
Whitesoot’s recent initiative – Whitesoot Bloggers Circle,
 allows bloggers to receive complimentary clothing from Whitesoot every month ;)
These bloggers don’t have to be very famous;
 they just need to have consistent updates and a certain amount of readership."
如果你也有兴趣的话,就快快电邮到shopwhitesoot@gmail.com 吧!
负责人很快就给了我一些选择了,这时候我又开始有点忐忑不安了。其实我的减肥路程走了差不多一年,一直想尝试一些连身裙子,不过当whitesoot决定赞助我衣服的时候,我还真的担心自己会把他们家的衣服穿到不好看,那就太不好意思了。可是还是抱着既来之,则安之的态度,我选了这一件Shell Wrap Ruched Knee Length Dress with Keyhole Back。选红色是因为新年了嘛,想说年初一可以穿着它去拜年,而过后如果有宴会的话也会适合穿。
选好了过后负责人说第二天就可以把包裹寄出(因为我是在深夜才选好),而我就开始期待我的裙子了。因为我住的地方比较偏僻,邮差叔叔第3天才把衣服送到,而我紧张到马上拆开包裹检查衣服,我只可以用“赞”来形容这家网站,服务态度好得不在话下,寄来的衣服跟我们在网站上面看到一样,颜色没有偏差,布料也很好,我非常喜爱。
拿到衣服就应该要试穿哦,妹妹说这件衣服让我看起来很瘦,我的心头大石马上放下来,带着它回马六甲过新年了。年初一早上穿着它出门,家婆看了说很好看,我还真的很高兴呢!不过拍照的环节让我很头痛,我不是很会摆pose,而配搭方面我只是穿了高跟鞋和带着一个包包就出门了。不过我觉得我身上那件红色的裙子还真的很瞩目,呵呵!
Whitesoot价钱公道,发货效率快,负责人很有耐心和礼貌,而且衣服的布质也很好,它现在是我每天必逛的地方。综合那么多好的东西,你们还等什么呢,快快也到Whitesoot去买几件衣服回家扮漂亮哦!
有兴趣的朋友也可以到面子书去了解Whitesoot最新动态,请按:这里

『2013年饼:蜜蜂窝、黄梨饼、薄饼皮卷、玉米片曲奇』

今天会分享另外四种年饼,暂时手工了,因为这几天学校太忙了,新年之前还是不大敢让自己太累。

蜜蜂窝
这是我的妈妈最拿手的年饼,也是大家最爱的年饼,妈妈每次做了都会分给很多亲戚朋友,邻居还特地过来要妈妈过去帮他们弄粉浆,哈哈。每次要记录她的食谱都不成功,因为他都是当场发挥,有时不对口味半途还会加面粉之类的,我可以做到的就是帮忙炸罢了。
 
黄梨饼
黄梨饼是我最爱的年饼,每年课业吃上好几罐,今年终于楸起心肝自己动手做了,最怕就是炒黄梨的部份,幸好有妹妹帮忙。
黄梨陷料:
10 粒大黄梨(去皮磨碎 )
做法:
1.       把黄梨放入锅里,用中火煮至黄梨水稍微干些。
2.       炒到差不多干的时候加糖,(我没有量糖的重量,因为我们都喜欢带酸的陷料),用小火炒至糖水收干即可。(花了很长的时间)
3.       待凉后,搓成小圆团。
(我待凉后收进冰箱,几天后才开工)
饼皮部份(参考食谱:Alvina’sBaking Journey
我们很喜欢这饼皮,因为我们很爱牛奶粉味道的饼皮,这个食谱很赞。(我做卷的大概可以做64个)
底筋面粉            320g
奶粉                      60g
糖霜                      30g
SCS 牛油              227g ( 切小块,放回冰箱保持冷温度)
蛋黄                      30g (我直接放一个)
冰水                      1 Tbsp
做法:
1. 拿一个大盆把面粉,奶粉,糖霜搅拌非常均匀。
2. 把冷牛油从冰箱里拿出来,放入面粉里用手指尖慢慢摩擦于面粉和牛油之间,直到全部的面粉看起来像颗粒状态。不明白这步骤的朋友可以看看如何用指尖摩擦面粉与冷牛油
3. 把蛋黄和冷水搅拌在一起,然后全部加入面粉颗粒里。用叉子或塑料刮刀把面粉搅为一团。
4. 稍微用手均匀的揉一揉面团,适可而止,以防面团因为手掌的温度而出油。包好收入冰箱15-30mins 。
5. 预热烤箱200度,用模挤出面粉团,中间放入黄梨陷卷起即可。烘烤之前在涂抹蛋液。烘烤13-16分钟即可。
~ 温度要看自家的烤炉而定。
薄饼皮卷
很简单的年饼,也是很肥胖的年饼,不过吃了才打算。这道年饼做法容易,只是油炸毕竟很讨厌,每次炸了过后整身的油味让我很bek cek,不过久久一次也算了啦。
材料:薄饼皮、牛油、细糖
做法:
1在薄饼皮上涂一层牛油,然后卷起来。
2.将卷好的薄饼皮斜切一片片,接着用小火炸。
3.炸好后待凉,把细糖洒在薄饼皮卷上,放进罐子里。
玉米片曲奇
参考食谱:Mickykua (里面有详细的步骤图)
几年前做过一次,可是很多年没有再做了。某次家婆说很多人吃了过后都觉得很好吃,所以我今年又再做了,最重要是我的老公很爱吃。
今年做了蛮多年饼,在这么忙的开学时期我还蛮佩服自己。今天只是星期二,不过老公叫我不要再做了,他说怕我忙病了。不过我想说如果明天得空的话再多做一种吧,哈哈!

『2013年饼:炸紫菜饼、炸蟹柳、蜜糖玉米片』

今年的新年前我还是很忙,所以做的年饼都是属于简单不花功夫的,因为想做而不想太累,哈哈哈!这一次的年饼我都是使用SCS牛油,有比较香一点哦!

炸紫菜饼
材料:薄饼皮、紫菜、蛋(打散)
做法:把薄饼皮扫上鸡蛋,放上紫菜,再扫上一层鸡蛋,盖上另一片薄饼皮,剪小片炸至金黄色即可!
炸蟹柳
材料:KAMI牌蟹柳(我在Tesco买)
做法:
1)蟹柳丛冰箱拿出来后要解冻后撕成细条。
2)烧热锅, 用中火将蟹柳丝炸至金黄色。
3)待冷后收进密封的罐子里即可。
蜜糖玉米片 Honey Cornflakes
材料:玉米片(一盒好像是275g)、蜜糖3.5大匙、牛油 90g、彩色糖粒、小杯子
做法:
1)把牛油融化后跟蜜糖搅拌均匀。
2)加入所有的玉米片搅拌均匀。
3)把玉米片装进小杯子,撒上适量的彩色糖粒做装饰。
4)150度烤12到13分钟即可,待凉了收进罐子里。