药材鸡汤面

今天学校很忙,考试周我会让自己在学校改完考卷才回家。虽然说忙,不过我还是1点半准时回家,有得早回我一定是快快回,珍惜早回的时间,呵呵!我其实是蛮急性的人,课程的时候不管是吃饭还是回家,我都是第一个,往往课程的第二天大家都认识我了,而且如果他们要早回的话一定会叫我争取,呵呵!

每个晚上都吃饭当晚餐好像已经成定律,不过今晚我来点新鲜的,做了一家人吃的药材鸡汤面。我其实蛮喜欢美罗的药材鸭腿面,可是近年去吃的时候觉得好像没那么好吃,我也不知道是不是自己的问题。今天做的药材鸡汤面不是最好吃,可是却是健康的,用妈妈自己养的鸡肉,吃起来特别好吃。
参考食谱:紫罗兰的爱心厨房

我的是一家人吃,所以分量都增加,不过都可以自己斟酌分量)
材料:(药材方面我是自己喜欢放)
鸡肉 半只,水 3公升,香菇10朵 (浸泡至软),当归,红枣15颗,水煮蛋 7个
玉竹,桂圆 ,枸杞子 2汤匙,党参,淮山 ,盐 少许,油麦 4-5 棵,云吞面 7人份

做法:
1. 煮一锅水,将鸡肉汆燙,去除血水和杂质。
2. 先将水和药材煮出味道,然后才放鸡肉和香菇进锅内,煮大约3个钟头,然后再加入少许盐调味。
3. 另外煮滚一锅水,加入少许油和盐,放入油麦将菜烫熟,捞起沥干。
4. 接着将云吞面弄散,放入锅里煮熟,然后捞起过冷水备用。
5. 将面和油麦放入碗内,盛入鸡汤,鸡肉和香菇,乘热食用。(我还加了水煮蛋)

『搜食记:阿业靓汤』

这一家店之前是月光带我来的,她很喜欢喝汤,我家的老公也是。可是我们很少会出去外面喝汤,因为我的妈妈每天会煮汤,我的家婆煲汤也很好喝。这一次会在外面吃,也是因为我们住在沙登,周末的时候懒惰煮饭,又不想吃得太重,这里会是不错的选择。
我们选择的这一家是在绿野仙踪广场里面的【阿业靓汤】,里面打点的都是阿姨,不小心瞄到厨房,看到很住家式的厨房,相信应该会是住家式的一餐。

载自网上:城市人往往因紧凑的生活, 就连一顿饭也草草了事,忽略了饮食注重和健康。但是阿业靓汤的负责人,陈师傅看准了现代人的饮食问题,亲力配制多道不同功效补汤,极力推广补汤燉品饮食文化,教人以汤补身, 滋润养颜。

我们叫的都是套餐,里面包括饭,汤,鸡肉,菜和腐竹。(不知道餐单有时会不会改,上次我吃的时候是没有腐竹的。)菜给得有点少,而鸡肉有点咸,必须配饭吃。

腐竹是老公的最爱,我都给他吃了。

另外叫了个豆腐,就是很住家式的豆腐。

老公选择的菜干炖鸡汤。

我的则是老黄瓜炖鸡汤。

妈妈生日~海南鸡扒

今天是我妈妈的生日,那晚餐当然不需要她出马哦,我昨天就已经准备好今晚的晚餐,让她休息一天,每天早上那么早要起来煮便当给我们还真的很累。话说我煮的这些菜妈妈都不吃,她每次煮了也会吃外面,坏习惯!!
今天有点神经了,本来只想煮海南鸡扒,结果延伸一大堆食物出来,哈哈哈!
海南鸡扒
参考食谱:紫罗兰的爱心厨房 (食谱稍微做了调整)

材料:
鸡全腿 3个(去骨),番茄 2粒 (每粒切成六瓣),洋葱 1粒 (切圈),杂豆 适量
腌料:
姜汁 1汤匙,蒜茸 1汤匙,蚝油 1汤匙,胡椒粉 1/2茶匙,芝麻油 1汤匙,
玉米粉 2汤匙,鸡蛋 1粒
酱汁:
番茄酱 6汤匙,辣椒酱 2汤匙,蚝油 3汤匙,糖 3汤匙,胡椒粉 少许,水 350毫升
李派林喼汁 2汤匙 (Lea & Perrins Worcestershire Sauce)
做法:
1. 将鸡腿去骨洗干净抹干,加入腌料腌制过夜。
2. 热锅放油,放入鸡腿肉,煎至两面金黄色,盛起放入碟中。
4. 在另外一个锅,烧热锅,放入3汤匙油,爆香洋葱圈,加入番茄拌炒一下。
5. 准备酱汁,把酱汁倒入锅中,加入水煮至滚,加入炸好的鸡肉进去焖煮10分钟。
(其实可以省略这个步骤,可是我想把鸡肉焖软一点,比较入味也比较好吃)
6. 把鸡肉放在盘,锅里的酱汁已经开始变得浓稠,这时加入杂豆拌炒,煮至滚即可。
7. 把酱汁淋在鸡扒上即可享用。

 老公说很好吃的炸马铃薯

材料:马铃薯 2个(每个切成8小片),盐,黑胡椒粉
做法:
1. 烧热油把马铃薯炸至金黄色。
2. 捞起沥干油分,撒入适量的黑胡椒粉和盐即可。

蛋炒大蒜饭

材料:白饭,大蒜(切碎),酱油,鸡蛋
做法:
1. 將大蒜末用油爆香微酥狀後撈起。
2. 打散鸡蛋倒入锅内炒散,加入白饭拌炒,倒入适量的酱油调味拌炒均匀。
3. 最后加入第(1)步骤的大蒜拌炒即可。

水果沙拉


材料:苹果(3个),龙眼(1罐),葡萄干(1盒),mayonnaise,千岛酱
做法:
1. 苹果切丁放入一个容器里,把龙眼罐头的糖水倒掉沥干后也放入容器。
2. 加入葡萄干后加入适量的Mayonnaise和千岛酱拌匀。
3. 放入冰箱,冷却后才想用比较可口。

洋参须菊花茶


材料:洋参须,菊花,冰糖
做法:
1. 烧热一大锅水,加入洋参须和菊花煮大约5分钟,加入适量的冰糖即可。
今晚的菜单有没有很夸张,更夸张的是我还炒了玻璃生菜,妈妈还煮了汤,哈哈哈!
因为煮了那么多道菜有点累了,今晚早点睡哦,大家晚安,明天又是快乐的星期五了。