『搜食记:沙登~晚市面档』

这一家面档是我们时常光顾的地方,只是晚上又开,然后客人是络绎不绝的。开的人不像是本地人,不过食物ok,是谁开的又有什么关系呢!
这家店也是在Bukit Serdang,就是靠近【海塘火锅店】的那个路口,对面是沙登小学。(不知道是一校还是二校)。很容易找的,因为这个路口很繁忙,而且这档口只是开在晚上。
这里除了卖面食,也卖很多酿豆腐。虽然客人很多,不过他们弄食物的速度也很快,不需要等太久。
清汤面(RM4),算是蛮便宜的,因为里面的料很多
拉沙(RM4.50),老公都是吃这个
我最喜欢的干捞面(RM4),上面那些碎碎的的是猪肉碎,有点像客家炸肉的味道,很好吃,料很多。
这一碗是我们的酿料,哥哥要求放在拉沙里面,然后加多多豆芽和菜,不用另外付钱哦!一个酿料是RM1,不会贵,因为它的酿料都很大个,很好吃!
顺道一提:这家店的汤都有点咸,所以我们吃的时候尽量都不喝汤,某次不咸的时候我们还居然很惊讶,哈哈哈!

『搜食记:沙登~中华料理小炒饭店』

这是我在沙登住的时候,老公引诱我出去堕落的晚餐。都已经说了我不要吃晚餐了嘛,结果在旁边一直引诱我,肚子饿的时候永远抗拒不了。可是我的老公很令人讨厌,吃了回来肚子有点大的时候就一直在旁边咪咪笑,然后就问我会这样堕落到几时。。。呜呜!我是知道他过后一定会这样笑我的啦,不过吃饱了被笑会比较平衡一点。
这家小吃店我觉得当地人才会到的地方哦,就在Bukit Serdang住宅区里面的两排店里面,我只记得店家后面有个大草场,这家店的客人都是当地人,大多数都是驾着摩托来吃晚餐的。
这样隐秘的地方我老公居然会知道??原来这是他大学时期和朋友会来吃晚餐的地方,上几个星期我跟高墙月光出门玩耍的时候他又和朋友来了一次,这一次他说要带他到老婆来吃一餐,还算有心,哈哈哈!
就是这家小店,店里只有一个厨师(老板),老板娘和两个小弟弟的工人。老公说这里也有卖鹿肉和田鸡肉。。。是的,你没有看错,真的是卖鹿肉,我还真的想到就吃不下了。
我发现我们两个很会吃,居然叫了很多菜,咔咔!减肥中的我居然会堕落到吃晚餐,而且还吃得那么重,很糟糕!
虾仁煎蛋(RM8),里面的料很足,有很多虾和腊肠,我爱我爱!
蜜汁排骨(RM12),酱料很下饭,不过排骨有点硬。
清炒菜胆(RM8),想吃点清淡的,就点了这个,其实我想吃马来风光的。
清蒸金凤鱼(RM20),谢谢老公允许我在叫了那么多道菜过后还叫了这条鱼,因为我真的很爱吃鱼,可是我又没有特别聪明。
最后,店家都会送上一碗汤,这碗汤真的是诚意十足啊,里面的料满满,猪肉鱼饼鸡蛋什么都有,而且不是每一桌一样的哦,有些还是紫菜汤哦。。。有诚意!
这家店我基本上不知道地址,只是知道在Bukit Serdang里面,后面有个大草场的。

『搜食记:One U~龙的传人 . 拉面小笼包』

很久没有在One U逛了,这一次也是为了买新衣才特地来看看,大家都说这里的parking过了11点就很难找到,所以kiasu的我们10点半就进到商场里面了。我一到商场最喜欢不是衣服,而是餐馆。。哈哈哈,没药医啊!!本来想去吃日本餐,可是可恶的老公说今天对日本餐没有兴趣,刚好看到附近有家红红,很神秘一下的龙的传人我们就走进去啦,其实我是因为想吃小笼包啦。
资料载自:光明日报 
籠的傳人餐飲集團總裁葉仲恆最大的學習對象是在美國起家的麥當勞,以及香港的快餐集團“大家樂”。麥記分佈全球,大家樂在香港有過百間分店,都是餐飲業巨頭。
也許你不愛吃快餐,也沒去過“大家樂”,但對葉仲恆讓上海和香港長期駐紮餐廳,堅持上海菜上海點心由上海師父主理,廣粵粉麵點心由廣州師傅打點,國人吃到正點正宗的上海和廣粵味之餘,也領略了大馬中餐業的可能性。
当天的生意好得不得了,侍应生很久才过来招待我们,不过每个侍应生都穿得很得体,很好看。我每次点餐都很快,老公就会考虑比较久一点,我们的角色永远都对换。他说我对吃没什么要求,只要是“饭”就ok了。是的,我一天没有吃到饭就会荷尔蒙失调,很容易发脾气,哈哈哈!
肚子越是饿,东西就越慢上座。等了很久才来了一小盘焖花生 RM2,还有纸巾。不过纸巾是可以退还的,我们也是问了才知道。焖花生一一直以来都不是我喜爱的食物,不过这里的焖花生我还可以接受,吃了几颗呢。
两个人只叫了一杯饮料冬瓜龙眼海底椰 RM5,有点甜。不是我们要省钱只叫一杯饮料,因为我们每次各叫一杯,然后我时常喝不完要老公帮忙,他有时会饱过头。所以我们会先order一杯,如果不够再叫多一杯。
来这里吃一定要点上海小笼包哦,RM9.80/4pcs,有点不到喉的感觉,不过价钱有点高,吃点味道就行了。
资料载自百度:
南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年的历史。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱,不加葱、蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
老公一直问我意见要吃饭还是面,我虽然不喜欢吃面,可是我觉得来到类似这样的餐厅还是得试试他们的面,所以老公就点了这个四川排骨担担面 RM18。老公说味道还ok,可是辣味就是没有那么到位。当然啦,又不是咖喱面,哈哈哈!
偷吃了一块排骨,可能因为太饿的关系所以觉得好吃。
等了很久很久,我点的腊肠北菇滑鸡蒸饭RM16终于上座了。热烘烘的蒸饭吃起来很好吃,我喜欢这道食物,因为里面有我喜欢的腊肠。而且鸡肉很滑,香菇很嫩,饭很香,可惜的就是分量很小,可见我的食量是多么地夸张,咔咔咔!
Outlet Name :D ragon-I
Lot/Location :S313A / Second Floor
Contact No :0377258822

番茄炒蛋

找了另外一个食谱来做,家里的人有些喜欢之前干的版本,有人喜欢现在有点湿湿的版本,有些人中立,哈哈哈!
参考食谱:(白娘私房菜) Mlin Leong 食谱分享区
食谱6人分量:
番茄3粒,切开去掉里面潮湿的仔,切丁。
鸡蛋5粒,打散(加半茶匙盐和适量胡椒粉打均匀),
蒜碎半汤匙,
青葱(白色部分,切碎) 半汤匙,
青葱碎适量。
 
调味料:
胡椒粉适量,
盐巴半茶匙,
麻油1茶匙,
白米酒(我放绍兴酒1茶匙)
水3汤匙,
调均匀。。。
 
做法:
热两汤匙油,下蒜碎和葱碎,爆香后下鸡蛋炒熟(火不要太猛)。。。
下番茄丁,下调味料,快速炒均匀,试味
(假如太湿可以沟一个薄薄的芡)。。
 
这个食谱,尽量不要炒过久。。鸡蛋番茄保持嫩嫩的口感就行。。。

肉末茄子

今天在星云大师的书上看到这几句话:
能忍一时之气,自能增长无限福德;
能起一念之善,自能消弭无限罪业。

一个人只要能够凡事忍耐,不乘一时之气,必能成功。
我不敢保证自己可以做到,不过我会努力学习,毕竟我要修更多的福慧和福报。
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盈盈上这道菜肴的时候我就马上记录下来了,因为爸爸和老公都很喜欢吃茄子,而我只是看看就好,因为觉得过油的茄子还真的蛮“油”的,哈哈哈!
食谱做了点更改,因为有些材料我家里都没有,爸爸吃了过后给了一个意见:加点糖提味会比较好,因为我放辣豆瓣酱,他说加点糖的话那个咸味就会比较平衡一点,果然是我的老爸,一讲就进重点。
参考食谱:盈盈小筑的肉末茄子
材料:
茄子  3根
肉末 一小碗(用 绍兴酒和一点盐腌十分钟)
2 tbsp 蒜末
葱花适量
调味:
2 tbsp 李锦记辣豆瓣酱
做法:
1)先把肉末用料酒和一点盐腌好。
2)把茄子切滚刀块,泡一点盐水避免氧化。在一口锅里加2-3 tbsp 的食油,把茄子沥干然后中火煸软。取出备用。
3)在一口锅里加一点水和油,把肉末炒散,取出备用。
4)在同一口锅里再加大约1 tbsp 食油,炒香蒜末,倒入肉末和辣豆瓣酱炒匀。加入煸好的茄子,翻匀,加盖稍微焖煮至茄子变软。撒上葱花。就可以上桌了。

姜葱肉片

小雨伞的天空挖到这食谱就觉得很兴奋,因为昨天吃了鸡肉,那么今天妈妈说应该是轮到猪肉了。我下厨煮菜我家妈妈最开心,因为我每次看到她想菜色就很痛苦,爸爸还会投诉说煮来煮去都是一样的东西,哈哈哈!没办法啦,谁叫我的老豆嘴巴很挑剔,煮的菜要过他的关才算是完全过关。
今天我们两个合作,他煮山猪肉咖喱,我则煮几道小菜。我们都不喜欢山猪肉,所以爸爸会特地放多一点马铃薯给我们送饭,用淡奶煮出来的咖喱还蛮香的。
从学校回来马上就先腌制肉片,因为小雨伞Anna说至少要3小时,如果过夜会更好,我是临时才要煮的,所以选择3小时就好,呵呵!幸好肉片也完全入味,爸爸说好吃。
参考食谱:小雨伞的天空
材料:
▪  瘦肉 ~ 半条 (我用三层肉)
▪  姜片 (切成薄片,越薄越好)
▪  大葱 1粒,切成6瓣
▪  黑酱油
▪  白糖
▪  盐
▪  绍兴酒
▪  薯粉
▪  香葱 (切段)
腌制:
瘦肉切成薄片,洗净用盐、白糖、绍兴酒、酱青、薯粉(各少许),放入冰箱冷藏過夜或腌制至少3小時。(注:留隔夜会更入味喔!)
煮法:
1)热锅爆香姜片和大葱,放入蒜米炒香,放入肉片、加入少许黑酱油把肉炒熟,加点白糖、盐调味。(我的爸爸说有点甜,所以不喜欢太甜的人在这个步骤可以不加糖。)
2)最后入葱段再炒片刻即可上碟。

东炎烤鸡

心里非常郁闷,感觉很多东西都不顺心,可是却又解决不了,很无奈。底线放得低,辛苦的终究还是自己,那还为难自己为什么呢?报纸电视杂志都时常说:女人要爱惜自己啊!
看上这食谱很久很久了,提不起劲进厨房煮东西给家人吃,觉得有点亏欠了一直在背后支持我的老公。今天终于心血来潮了,可是美中不足的是没有交代妈妈不要把鸡肉砍小。看到被砍到小小块的鸡肉,我还是决定做这道菜。中午放学回到家我先把酱料弄好腌制鸡肉,其实应该是要腌制过夜的,这样才会比较入味。
鸡肉被砍小有一个问题,就是会出比较多水,味道被冲淡了。妹妹说如果咸一点的话就真的是100分了,谢谢我的兄弟姐妹和老公的捧场,一大盘的鸡肉被扫完了。本来还以为爸爸没有回来吃饭所以没有留给他,结果他又突然跑回来了,没有留到给爸爸吃,那就给我多一个理由再下厨吧。。。为了我亲爱的父亲。
下厨的我因为某些理由而暂时把鸡肉戒掉了,同事都说不要吃那么多鸡肉,这一次我听话了,呵呵!谢谢Cass @ 揾到食,在她的小天地里面我找到了很多很棒的菜肴,我希望可以一一都煮出来。
参考食谱:Cass @ 揾到食
材料:
6 个大鸡腿 (去皮和脂肪)
酱料:
2 tbsp东炎酱
8-10 粒小葱头(去皮)
5 瓣蒜瓣(去皮)
3 条辣椒(去籽,切细)
4-5 条指天椒
4 片柠檬叶(Kaffir leaves)(切细碎片)~我妈妈拿的麻疯柑叶也是一样的形状哦,应该是一样的东西哦!
2 tbsp蜜糖
少许盐
做法:
1)把所有酱料打碎(不可加水),抹在鸡面上,腌最少2个小时,最好腌一个晚上,更入味。
2)鸡用锡箔纸个别包好,可以选择放在铺有香蕉叶的烤盘上(我只是用一个大盘,盖上一层锡箔纸,可以盛住鸡汁,用来拌饭,太太太。。。。。好吃了)。
3)预热烤箱200c,考30-35分钟即可。(这要看个人的烤箱而定,我家的小烤箱则是需要去到250c烤30分钟哦!)