咸蛋香酥鸡,苦瓜炒蛋

如果遇到爸爸火龙果要采摘的时候,家里的晚餐都是我会煮,家里的人都吃得很随便,除了爸爸比较挑剔,不过要是是我煮的话他也不会多讲,只会给一些意见,让我有进步的空间。
当天因为要回马六甲,所以打算做个蛋糕带回家,所以我的FB有个status是“一边煲莲藕花生汤,一边做蛋糕。。。。。”,当天一放学我就马上回家准备一切了,当天的感觉还蛮好,而且也没有很热,所以做起事来很顺心。
切好莲藕煮了汤我就马上做蛋糕了,然后煮备好一切材料休息一会儿傍晚才开始煮晚餐。今天的菜单除了有汤,再来这道就是咸蛋香酥鸡鸡了。
拍照片的时候感觉鸡肉都被淡奶包裹着白白的,可是当它冷却下来的时候颜色就漂亮很多,可是那时已经被吃到七七八八了!
参考食谱:好好吃!大排档菜
材料:
鸡全腿 斩块(2个),炸油 (一杯)
腌料:
盐(1/2小匙),麻油(1/2小匙),胡椒粉(少许),水(一大匙),粟粉(一大匙),普通面粉(一大匙)
汁料:
咸蛋黄 蒸熟压碎(两个),咖喱叶(一大匙),小辣椒 切碎(一小匙),淡奶 (200ml)
调味料:
糖(1小匙),胡椒粉(少许)
做法:
1)鸡腿加入腌料拌均匀至少腌1小时。
2)把鸡肉炸至金黄色及熟,捞起沥干油分。
3)留一大匙油,放入咸蛋黄碎、咖喱叶和小辣椒炒香,再加入淡奶和调味料煮滚。(这时就先试味道,我发现味道有些淡,所以加了少许盐下去调味)
4)加入鸡肉炒至汁浓稠,便可上碟享用。
家里喜欢吃苦瓜的人不多,我、爸爸和妹妹都喜欢吃,妈妈在之前一天已经煮了苦瓜鸡肉,那我就来个苦瓜炒蛋,很喜欢吃哦~
看到旁边还有个玻璃生菜,还有时间的情况下也弄多一道青菜。
我有时会很喜欢煮菜,看到吃的人吃得开心我也会有满足感。

再吃~龙煮意

星期六起床的时候已经是11点多了,其实半夜太热睡不着,早上的时候索性到客厅把沙发搬到风扇底下睡,结果一睡就睡到11点多,老公没有叫都不会醒。这个时间起床出门也已经是吃午餐了,老公说到PJ SS2吃【龙煮意】,他一说起我也蛮想念那里的食物,就马上洗澡出门去了。结果12点多出门,塞车塞到那儿已经两点了,都已经饿到胃抽筋了。
先介绍店家:
主打:上海点心、甜品和小炒
特色:30种自创新派点心任君选择,材料新鲜,吃出原汁原味。
环境:现代化装潢,冷气设备,设有wifi无限宽频服务,下午茶时间也适合在此‘叹茶’吃点心。
心底话:龙煮意点心花样款式多,一改传统点心单调的做法和款式,店主出手豪爽,食材下足成本,让食客们可以大口咀嚼到新鲜美味的鲜肉和虾肉。(这个我非常赞同!)
老板娘介绍新推出的带子饺给我们。这道点心的外层甜润如玉、爽滑可口的新鲜带子,让人惊喜的是带子下内有乾坤,即藏着一只半月形鲜虾。一种点心,却可让食客吃到两种‘矜贵’,可说是物有所值。由于带子和虾肉本身味鲜,所以一口咬下带子时,除了可以感到弹牙爽口,同时也可以齿颊留香。(RM8)
我约来约喜欢吃小笼包了,龙煮意的小笼包外皮即薄又香,陷肉即饱满又扎实,汤汁更是即浓郁又鲜甜。小笼包好吃与否,就要看汤汁够不够火候,而店家烹煮的高汤色泽金黄,味道鲜美,于新鲜可口的肉馅搭配,堪称是无懈可击的点心之王。食客可依个人喜好加上酱油、醋或姜丝等调味。(RM6)
店家的Menu上有教我们如何吃小龙包,可以参考参考:
1)现在小碟中倒点醋和加入姜丝。
2)夹起小笼包沾点醋。
3)再将小笼包放在汤匙上。
4)在小笼包上咬个小口,细尝鲜甜的汤汁。
5)之后放些姜丝子小笼包上。
6)最后你可以尽情地享用美味的小笼包了。
在车上的时候我就告诉老公一定要吃虾仁炒饭,因为这里的炒饭粒粒分明,然后虾仁很新鲜很弹口,吃了会上瘾哦,尤其是我那么爱吃炒饭的人。(RM8.50)
鼓油龙抄手 (RM4.80)
四川方言把馄饨为抄手,但龙煮意的抄手不是一般馄饨,因为它不仅大如一颗乒乓球,而且饱满的猪肉馅里还塞入新鲜又硕大的鲜虾,让人感觉就是吃下一颗皮薄料好又实在的鲜虾水饺。不过,我喜欢的是那鼓油,因咸甜适中的它带着一股淡淡清香味,适时消解了肉馅入口的油腻感。
老公同事介绍的鳗鱼乳酪春卷,它是用薄面皮卷上鳗鱼和乳酪后,再炸至金黄色。乳酪的浓郁恰如其分地遮蔽了鳗鱼的微腥,却未腌过其鲜味,而春卷外皮的香脆‘中和’了鳗鱼的软滑感。(RM5.20)
上海雪菜炒粉皮 (RM5.20)
以绿豆和马铃薯淀粉‘合成’的粉皮是一道滑口爽脆的面食,店家为粉皮加入了红萝卜、韭菜和金针菇热炒一番,爽口的粉皮沾染了食材的香气,一起锅马上香气四溢,趁热吃会让人吃了又再吃哦。
我最爱吃的Durian Pancake,外层是以蛋皮和面粉混合后炸至金黄色,待冷后再填入真材实料的榴莲做馅,最后放入冰箱冷却。对爱吃榴莲的我,这绝对是值得推荐的‘点心圣品’。(RM4.80/2pcs)
地址:59,Ground Floor,Jalan SS2/75, 47300 PJ
电话:016-2539299
营业时间:星期二到星期五 10.00am到10.30pm
     星期六 11am到10.30pm
    星期日  10.00am到10.30pm

香蕉巧克力豆玛芬

发现自己已经无药可救,在学校就爱睡到不得了,回到家就精神得不得了,这种态度真的很糟糕。所以为了表示我回到家也会累,所以今天5点回到家还是小睡一会儿(大概一小时),然后爬起床吃饭等老公回来。这几天的天气真的好热好热哦,周末在沙登过夜时睡到一半还起床发脾气,无辜的老公无端端就被骂了。
今天还更严重,总觉得烟霾好像又来了,整个空气感觉非常不良好。不过还是很勤劳地想烘蛋糕,而且是香蕉蛋糕。回来时又遇到修路,去买香蕉档口的路被block掉了,想说回家再驾摩托出来,结果走另外一条路时发现大路只是被封掉一半,赶紧下车买了几根香蕉回家,我还真的很犯贱,上个星期爸爸拿了一篮香蕉回来我不做蛋糕,今天却自己掏钱买。。。(我好像一直在啐啐念,唉。。。老了人就不中用了!)
食谱从难的看到容易的,蹉跎了很多时间再去搬烤炉出来,慢吞吞的称材料。妹妹和妈妈说做那几杯东西好像做几千杯那么夸张。。。我家的这两个女人每次看到我做蛋糕一定先说风凉话一番,之前还称我为‘戚风皇后’、‘小西饼皇后’。。。哼~
这个蛋糕以烤出来待凉后就马上叫老公试看味道,妹妹说很特别,又有香蕉味又有巧克力味。老公说很松软很好吃,我的老公其实蛮中肯,每次都会给很好的意见,他说希望我可以进步。
材料:
全蛋1个,细砂糖50克,植物油40克,香蕉100克(切小丁状),牛奶40毫升,低筋面粉100克,泡打粉1/2小匙,小苏打1/4小匙,耐烤焙巧克力豆70克(50克加进面糊,20克洒在面糊上) 
做法:
1.预热烤炉180度。
2.全蛋加入细砂糖擦底拌匀,并加入玉米油拌匀。
3.加入香蕉泥和牛奶拌匀。
4.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打,轻轻拌匀。
7.加入耐烘焙的巧克力豆,拌匀至无面粉颗粒即可,切勿搅拌过度。
8.盛入纸杯中,七分满即可。
9.表面再撒适量巧克力豆装饰。入预热好的烤箱烘烤,180度,25分钟。

『搜食记:Bkt Pelandok~泰国餐』

写了那么多篇搜食记,从来没有为我附近某些地方写过文章,今天要介绍的地方是我从小到大要去婆婆家一定会经过的地方,当地人叫狗头,还有人叫过港。以前写作文的时候我会写‘狗头’,结果老师纠正我说这地方叫武吉不兰律。这个地方没有很美,没有很特别,东西没有超好吃,可是却有着很浓的人情味。
资料来自:光明日报
武吉不兰律(Bukit Pelandok),一个曾经风光的全国著名养猪区,在1999年立百病毒肆虐后,小鎮一夜间沦陷,风光不復再,留下的就像一场狂欢派对結束后的落寞空寂。
在这里,最大又免費的娱乐是在咖啡店喝茶聊天。白天,武吉不蘭、兰律的人潮以清晨上学和上班時段为最多,中午至下午茶还可见到三五成群的居民聚在茶室打发时间,傍晚至晚间,更是大家茶余饭后话家常的黃金时段。
年轻一辈外流他地谋生,以及当地沒有就业空间,是造成武吉不兰律迅速走向“暮年”的原因。已经往外地发展的村民不再回來,剩下守住村镇的中年和年老一辈,除了感叹、回忆武吉不兰律的往昔外,心中其实还有一线希望,期待武吉不兰律重振雄风的一天到來。
武吉不兰律以福州人居多,福州菜是道地的著名佳肴,除此之外,镇上还有有远近驰名的焖鸡脚、手工面及瑞珍饼家的豆沙饼,这些祖传小吃不只让人味蕾大开,也让人品尝到武吉不兰律浓浓的人情味。
可是今天介绍的是刚新开不久的一家泰国餐馆,老板是一位华人,可是有个泰国太太,我看到里面的工人都是泰国人,感觉还蛮泰国的。进武吉不兰律有两条路,一就是经过雪邦,不然就是从Lukut进。
如果从雪邦去的话这家店就是在左边,屋顶还铺着一层atap,还蛮特别的。
旁边有几间小屋子,三两好友在这喝茶谈天最写意。我的爸爸有时也喜欢来这里和朋友小酌。一定有人问:没有蚊子吗??当然有啦,可是他们会说:有蚊香啊,怕啥~旁边几棵就是人參果树(ciku),树上结满了果实哦!
很简单的小档口,连照片都模糊不清了,我们也是让老板娘来介绍~
吃泰国餐当然要来碗东炎汤啦,我们叫的是东炎米粉,同事说今天的汤略酸,可是我喜欢哦,很开胃哦。RM5
这是我们这里最喜欢叫的菜,我们叫巴菇心(paku pakis),以前雨季的时候我的妈妈会油棕园采回来炒给我们吃,遍地都是,看了就很喜欢。炒上小辣椒和balacan,那个味道真的是一流哦!(我的老公说是电线菜。不喜欢吃)RM6
炒冬粉好吃,那冬粉冷了也不会硬,好吃~RM4,50
我最喜欢这道螺,两个很不得空一直在那吸,用尽力气把肉吸出来。很推荐这道菜,因为他弄得很香很好吃哦,味道一流~RM10
这其实不是一家很正统的泰国餐厅,在新村都是这样,什么都卖,大家吃得好,吃得欢喜就好啦!现在暂时就只是介绍一家,下次再去吃其他的,还有很多小吃等着我呢~

清凉~牛奶布丁

今天取消了所有的补习回来休息,之前几天假期都在操劳,昨天又顾着小瓜没有睡好,今天决定让自己休息。睡了一眠过后精神比较好,可是不想开炉做蛋糕,热气还没有散,想了又想,突然想到那么表妹有做了布丁来我家,可是我没有吃到,心想步骤那么简单,又那么久没有做了,就骑着摩托出去买材料(我一放学回到家如果要出去的话一定会驾摩托,我们这里的女孩不会驾车不要紧,可是摩托一定要会,呵呵。)
以前我用4000毫升的水,可是有点软,今天把水减一些,然后糖也减,妈妈说不会太甜,我觉得刚刚好哦!做了很多罐,拿了一些收起来让老公明天带起公司给同事吃。希望他们会喜欢啦~
材料:
1)水           2500毫升
2)竹蔗糖       200克
3)淡奶           2罐
4)燕菜粉       一包
5)pandan叶     少许
6)龙眼罐头     1罐(视个人口味、喜好而放)
步骤:
1)首先将2500毫升的水加pandan叶煮滚。
2)水煮滚大概五分钟就加入竹蔗糖,滚至糖完全融化后取出pandan叶。
3)拿出一小碗冷水150毫升加入燕菜粉搅至均匀倒入刚才的竹蔗水里。
4)一直用勺子搅均匀。
5)大约五分钟后加入淡奶。
6)煮至水滚后就可以熄火。
7)把布丁倒入盒子里等待凝固,过后再加上龙眼。
8)过后可以放入冰箱让它冷却,好吃的牛奶布丁就出炉咯。

『搜食记~双威:香海日式素食坊』

位于双威一带的香海日式素食坊,从食材到空间,都在味觉和视觉上带来无比深度的体验和感动,浓缩了素食独特而无可取代的文化特质。
来自台湾的老板娘王秋香,带着台湾深厚温润的心,成为大马媳妇,并在本地开设香海日式素食料坊~一间自然健康无味精的素食坊。
王秋香原本与先生经营海鲜餐厅,学佛后在法师的鼓励下才创立香海日式素食馆。「要做就做最好的」是王秋香的营业宗旨。想要让大家尝到与众不同的素食,她特地飞回台湾,学习日式素食料理。经过一段时间的筹备,素食坊开张了,然而当时国内很少人懂得「生机饮食」为何物,因此顾客的反应弹多过赞:「又生又冷,吃不惯」、「没有『锅气』」……
王秋香不气馁,继续积极的研发素食谱,并参考顾客的评语,以创造出适合本地人的健康素食。随着生机饮食的概念在国内渐渐流行起来,素食坊的生意也渐上轨道。
香海日式素食坊坐落在Sunway Pyramid的对面,跟麦当劳同排,很容易找。
我们来到的时候还没有很多客人,可是坐着的时候客人越来越多,有些还在外面等位子,可见现代人对素食已经不再那么抗拒,也提倡起健康饮食了。所以我建议在周末用餐的话可以先打电话订位子。
小小的厨房,这里只是准备一些饮料,后面有几个厨师在勤劳地准备客人的食物。
这里的饮料没有很多选择,而且都是热饮,有些还可以续杯的哦。还有些果汁是配合星座而调配的饮料,提倡无糖无冰。。可是我还是点了可以续杯的香片茶,咔咔~RM2
喜欢在食材上创新的老板娘指出,素食坊比比皆是,但她坚持要别出一格,因此灵机一动,把日本寿司的精华都转移到素食料理上,因而产出不一样的饮食文化。所以当我看到餐牌时,最喜吸引我的是琳琅满目的寿司,每一种都很特别很精致,恨不得叫完来吃。
恒河寿司(Holy River) RM9
很多年轻女生常光顾香海,都是为了这道寿司而来的。这道寿司一粒米饭都看不见,只采用沙葛、木蹜芽、紫包菜、素肉松及芝麻包合成的。老板娘说,有顾客尝试自己做这道寿司,因为看似用料都很简单,殊不知是有秘方的哦!就是老板娘自制的美奶芝,寿司只要加上这独特的美奶芝,味道就会特别美味;甚至很多顾客恳求老板娘出售这独特的美乃芝,老板娘都不肯呢,独家秘方嘛!
叉烧饭是我的食物,叉烧煮得入味好吃,只是饭有些硬哦,下次去的话我会叫他换成糙米饭更棒~RM8
高墙的南瓜饭,里面有有一颗颗的南瓜,我还没有试过南瓜饭哦,每次看他们吃就想吃,可是有很多食物让我选择,下次吧~RM8
老公的东炎米粉,我有喝它的汤,很好喝,而且里面的菜也很多,我觉得好吃!RM9
王秋香做菜的三步曲是:爱心、创意和新鲜。
她觉得唯有充满爱与感恩心,凡事才能做得好。另外,做菜要讲求创意,时时要动动脑筋,就能变出一些令人欢喜的菜色。当然,她坚持材料务必要新鲜,最好就地取材,当下发挥。如果某天你们也想试试不同的素食料理的话,可以来这里哦!
32A,Ground Floor,Jalan PJS 8/2,Mentari Plaza,46150 Bandar Sunway,(Opposite Sunway Pyramid)Petaling Jaya,Selangor.
电话:03-5621 1016,5621 1017 
传真:03-5621 1016