纸包蛋糕

每天上菜都觉得有点显,看到图画觉得没有什么新意,今晚就决定做一款简单的蛋糕,顺便让我那嘴馋的爸爸有东西吃。我的爸爸真的很爱吃东西,他告诉我没有吃肉肚子感觉一直在饿,我看他每个晚上都走进走出在厨房找东西吃。
所以当他看到我做蛋糕时就问我他可以吃的吗?我说当然!其实也很久没有慰劳我那辛苦的老公了,他喜欢我的蛋糕,可是他说这几天裤头有点紧,很矛盾。我不管啦,反正现在我在家有很多粉丝了,不差他。。哈哈哈!肯定气死他~
这蛋糕我在网上看到的,收集时惊觉为什么食谱有点怪怪的,结果自己加了牛奶和Vanilla香精进去,还蛮好吃的!这种蛋糕有点像我们平时吃的平凡的蛋糕,好吃不腻!
首先先准备9个玛芬杯子,再剪9张正方形的油纸放进去,我好像没有放到很好,结果装面糊时有点困难呢!
在这里跟大家分享我的食谱了!
材料: 
蛋黄糊:
低筋面粉       60 g 
粟米粉         15 g 
蛋黄            5 个
牛油           60 g 
牛奶     25毫升
瓦尼拉香精 数滴
蛋白霜:
蛋白            5个
砂糖     90 g 
数滴
正方形牛油紙    9张 
muffin 杯       9个 
做法: 
1) 15分钟前预热烤箱180度。 
2) 將牛油紙鋪在 muffin 杯內; 
3) 蛋黄糊:在搅拌盆中把蛋和融化牛油拌匀,过后加入过筛
   面粉、粟米粉和香精,搅拌均匀备用。
2.蛋白霜:将蛋白和醋打发呈粗泡沫状,将细砂糖分次加入,
  继续打发至湿性发泡。
3.把蛋白霜分次加入蛋黄糊中,轻轻拌匀成面糊。
4.把面糊倒入纸杯里,大概7分满即可,盛入预热烤箱以180度
  烘约25分钟至熟。
5.取出蛋糕,待完全冷却即可享用。

这蛋糕其实很简单,整个过程我都没花超过半小时,一个小时里面就可以吃到香喷喷的蛋糕了,大家不妨试试看哦!烤箱的温度依大家各自的烤箱而定,我上网看别人只需20分钟,我却得用25分钟哦!
 

三菇烩豆腐&糖醋鱼

昨天跟妹妹在msn聊天时知道妈妈不舒服,爸爸的颈项又在吊颈粒(就是颈项有生两粒东西,然后用中药把颈项里面的东西拿出来,这段时间颈项会很痛),家里的小瓜没人顾,总之很乱很乱!

我本来在沙登度假都不是很安心,所以今天就告诉老公我要回家,因为大家都在忙,只有我得空我会觉得很内疚,然后又怕爸爸精神不足又生病就完蛋了。我亲爱的老公什么都没有说就直接中午载我回来哦,一回到家就赶着收拾东西,妈妈根本都不能做家务了。

老公五点又得赶去读书,所以我小睡一会儿就起床煮菜了。我煮得普通,因为只用冰箱里仅有的材料。煮了蛋汤,清炒菜胆和糖醋鱼。

爸爸生病后就吃素了,我鼓励他不吃肉,慢慢在引导着他。这道三菇烩豆腐就是特地为他而煮,我其实也觉得蛮好吃的哦,因为里面有完我喜欢的菇类,哈哈!

参考食谱:简易上手大排档菜

三菇烩豆腐

材料

水豆腐            1

冬菇,蘑菇和金针菇      依自己喜欢

          1大匙

蒜蓉        1小匙

姜茸        ½小匙

          200毫升

调味料

素蚝油      1大匙

          适量

生抽        1小匙

          ½小匙

做法:

1.先把水豆腐蒸七分钟,然后整个碟子拿起来倒掉里面的水。

2.烧热一大匙的油,爆香蒜蓉和姜茸,下冬菇,蘑菇和金针菇炒匀。

3.将调味料加水,煮滚2分钟,淋上豆腐即可使用。

以下的这道糖醋鱼是我依照食谱,却用仅有的材料来完成,担心会有点不上不下,结果效果还不错,发现自己蛮有潜质。。哈哈哈

      

『娇师奶出菜~蓝莓戚风蛋糕』

这一道蛋糕是为了爸爸而烘,因为之前烘了巧克力布朗尼后怕爸爸吃了热气,就烘了这个戚风蛋糕给他吃,结果他吃了布朗尼后都没有肚子再装我的戚风了。

我已经相信自己做戚风的功力了,只要蛋白打发,拌匀ok,基本上就已经成功了。这一道也不例外,妈妈还说不适合她的口味,结果吃了一块后自己去后面拿第二块来吃,哈哈!

自己最喜欢吃的还是戚风蛋糕,口感满意极了,一个晚上烤两个蛋糕都成功的我兴奋极了。

这是18cm模的材料

蛋黄面糊   

牛奶        2大匙毫升

蛋黄        3

细砂糖      30

粟米油      30毫升

自发面粉    50克(筛过)

蓝莓酱      50

蛋白霜

蛋白        3

细砂糖      50

白醋        数滴

做法

1. 蛋黄面糊:在搅拌盆里将蓝莓酱,蛋黄,细砂糖,牛奶及粟米油

    拌匀,加入筛过的面粉,搅拌均匀备用。

2.  蛋白霜:将蛋白和白醋打发呈醋泡沫状,将细砂糖分次加入,

    继续打发至湿性发泡。

3.  把蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中,轻轻拌匀成面糊。

4.  把面糊倒入18cm的空心烘盘模里铺平,盛入预热烤箱以170度烘

    约30分钟或至熟。

5.  取出蛋糕,倒扣在桌子上,待完全冷却。

 

 

『娇师奶出菜~核桃巧克力布朗尼』

这是一道专为老公做的蛋糕,可是老公好像不是很喜欢(看那表情就知道),反而妹妹一吃就说很好吃!太久没有做蛋糕了,爸爸生病入院后我的补习欠下很多,结果还债就还了很久,连蛋糕都没有时间做哦!

不过现在终于等到假期啦,时间比较多了,拜五晚上就迫不及待做了这蛋糕,不过不是很爱好巧克力的我始终没有把它们放进口,不过待会儿要去吃一块试试看了!

今年很开心,想做的事应该都开始行动了!首先最谢谢的是我的老公,不过说到这里很多人都会说我‘好恋’,其实我好像都没有那心态!今年会出国3次,6月的印尼是要带家公家婆出去走走(老公说一家人至少一年出游一次,这样会增加彼此间的感情),9月的北京是我期待很久的旅行,因为这一个旅行是我们要带我的爸爸妈妈出国游玩。很久以前听我的爸爸说过,他想去中国走,看看中国,我想很多老人家都有这想法吧!我跟老公说我的心愿,幸好老公的成全,然后在妹妹的配合之下,我们买了机票,9月一家人就会往北京去,带没有出过国的爸爸和妈妈一起去,完成我的爸爸想去中国的心愿。

接着,老公也完成我的心愿,买了机票年尾带我到台湾去自由行,他说要去就要玩到爽才回来,结果我们一共要在那21天,如果不是怕年尾开会撞期,我想我会新年过后才回来吧!可是目前我还是很乱,什么行程都没有去plan,老公,你加油啦!我会尽力地玩就对了~

说回这道蛋糕吧,可爱的爸爸说如果没有放巧克力更好吃,我还真晕哦~不过他还是很给脸地吃了几块,我很欣慰哦!做法还真的很简单,太久没有做蛋糕了,老公说我看起来很乱,要先放什么都不知道,我需要检讨啦!

材料:

牛油        150

烘培巧克力  250

细砂糖      150

低筋面粉    120

全蛋(打散)  4

香草精      1小匙

核桃碎      100

做法:

1.将牛油和巧克力放入盆中,隔水加热至融化,混合均匀。

2.过后加入细砂糖,打散的全蛋,香草精和过筛的面粉一起拌匀。

3.接着加入50克的核桃碎拌匀,剩余的做装饰用途。

4.倒入铺有烘培纸的烤盘中,上层撒上剩余的核桃碎。

5.180度,烤约30分钟或至熟。

6.从烤箱取出,完全冷却后就可以切块享用。


『网聚~千层蛋糕&螃蟹大餐』

上个星期在Tenji的时候接到盈盈的电话就开始期待与没有见过的网友见面,拜五从雪邦回马六甲的时候收到胖爸爸的简讯说确定星期日与盈盈,魔妈还有他见面,结果惊觉自己忘记带相机,马上再查看包包,幸好小相机带上了!

往Pahlawan的路上就告诉老公的忧虑,因为自己讲话有时会很废,担心吓坏他们,老公叫我自然点好,可是我的心还是扑通扑通地跳,很夸张!本来约好在old
town
,结果因为环境不好就改约隔壁的千层蛋糕,这真的太合我意了,因为平时我们还真的不常去吃。

一到就很幸运找到parking,后来听说胖爸爸和魔妈都泊到很远,自己还觉得蛮幸运的哦!一上楼就看到胖爸爸了,还真的相见欢哦,没有陌生的感觉,一谈就谈了一个小时,接着魔妈一家大小也到了,终于看到魔妈,还有3个小魔女,最重要的是看到超体贴的魔爸,魔妈真的幸福涅~

谈着谈着,盈盈也来啦!平时看到她也只是在网上那张只看到头部的照片,现在终于看到真人了!心里不紧张才奇怪呢,可是跟她们还真的很谈得来,一坐下大家就噼噼啪啪聊个没停了,整家店因为我们而热闹起来呢!

来到这里,当然要吃千层蛋糕啦!我们叫了3种口味的蛋糕,都很好吃!不过Original还是最棒的。

Tiramisu口味,小朋友喜欢。

草莓的也好吃。

我觉得原味是最棒的。

大家叫了不同口味的水,我觉得还不错喝哦!

女人见面很会讲,我想男人也不简单,我们女有女的讲,他们男的也来men
talk
,结果聊到6点多才往下个目的地~葡萄牙村。胖爸爸要带我们去吃螃蟹,之前去过一次不是很愉快,因为是假日的关系,然后位子都爆满,吃到都不愉快哦!

这一次再去的时候已经变得不一样了,已经重新装修过,然后店家也搬到另一个方向,海风习习,这里吃东西很享受哦!

东西还没上坐前我们先吃魔妈从东甲带来的手工大包和糯米鸡,不错吃哦!下次要特地去买来吃才可以了!

胖爸爸介绍我们吃第7号店,他说吃了那么多家这里的螃蟹最好吃哦!我们当然是相信地头蛇哦,结果都没有失望,很棒哦!

在胖爸爸介绍下我们还喝了旁边一家小档口卖的芒果酸梅水,真的很好喝哦,一个人最少可以喝2杯,一杯RM2.50

要吃肥腻的东西,就要喝茶啦,我们喝的是盈盈带来的普洱,入口顺滑,不简单。

先来个炒面顶肚,辣辣的很好吃。(RM8)

再来个蛤蜊,清甜好吃。(RM16)

再来个清淡的杂菜,好像不是主角哦!(RM6)

主角来啦,咸香螃蟹,一级棒。(RM51.30)

中间来个炸苏东,(RM10)

接着是蒜香螃蟹,吃到嘴巴都不得空讲话,夸不夸张??呵呵~(RM51.30)

7 PESCADOS FISHERMANS

Gerai 7, Medan Selera 
Kampong Portugis, 75050 Melaka.

Syvester Den Costa  H/P:
016-6111500

Open Daily 6.00 p.m.

我发觉我们还真的很厉害,嘴巴一边在咬当儿还是照样讲话,结果嘴巴吃得好酸哦!如果不是星期天的话,我看我们会聊到很迟吧!呵呵~

这样的一个聚会我很珍惜,因为让我认识了几个那么棒的网友。

盈盈,下次回来再见面哦!

魔妈,记得我们的榴莲之约哦!

胖爸爸,以后在马六甲要多带我们去吃好料咧!

呵呵,因为你们,我有了一个很开心的晚上!

 

 

『搜食记~Bagan Lalang:Nasi Lemak』

我家附近有个名胜地叫Bagan Lalang,从中学时期我们就往这个地方跑。同学聚会,野餐,大小节日我们都会聚在这里。我想说这里有最漂亮的日出,以前我不觉得它美,现在我却觉得它的日出美得让人窒息,那太阳就好象一个圆圆的大蛋黄,之前去的时候就有拍了一些照片,现在就上传旧照片给大家欣赏(其实是当天自己顾着吃,连日落都不管,所以什么都没有拍到)
当天也拍了一些,不过那是日落过后,有差别!

再年长一点点,自己有了经济能力后,我们通常会来这里吃椰浆饭,而且一定要配上炸苏东和烧鱼,这是绝佳的配搭。
带了很多朋友来过这里,吃了总是还会再来,大家都倾于它的魅力,就连我们也是。Bagan Lalang里面的餐馆有很多,我要介绍的这家就是一进Bagan Lalang在左边那家就是,店家旁边有个草场,有时会有pasar tani之类的。
如果打算拜六礼拜来吃的话就一定6点前要到,不然排队可以排几小时那么夸张,有时还会等不到位子呢!
店家就是长成这样子。
旁边的草地有小朋友时常在踢球放风筝之类的。
在烧着鱼,烧到一半会裹上香蕉叶,很香。
一盘盘新鲜的海产任君选择。
我们最爱吃的Nasi Lemak,一盘才RM2。很多人会特地来买它的sambal。
炸苏东,趁热吃的时候真的一级棒。(100g RM3.50)
烧鱼,配上它的酱料,所向无敌啊!(一条RM4)

这里的茶水素质就平平无奇,我每次来都喝柠檬冰茶,还不错啦!
我到的时间已经过了日落时间,不过我还是很小孩子地在沙滩上乱跑,然后表演一大堆有的无的。
Restoran Senandung Malam
Gerai PLB No:1, Pantai Bagan Lalang,
43950 Sungai Pelek, Sepang, Selangor Darul Ehsan
Tel:0133849368

顺道一提,「黄金棕榈树海上度假屋」这耀眼的海上棕榈也坐落在这里,我去的时候都还没有建好,不过那咨询部中心真的很美,听守卫说里面还更美。里面设了几家餐厅,有火锅酒廊之类的。朋友说过可以在这里边听歌边吹海风,蛮享受的哦!
度假屋建好后就好象这一棵棕榈,可是效果不懂会不会像这一样那么美咧!

最欣赏这分类垃圾桶,很吸引人。
走廊都漂亮过人。
可以在沙滩上喝酒谈天。
餐馆里面可以吃火锅,下次会去试试看好不好吃才做介绍。
一进大门就一大堆花了,我想是因新年应景吧!
这是一个很不错的地方,而且附近有个Tanjung Sepat可以游玩,如果不要去太远的话可以考虑来这里度假哦!里面有家Hotel Seri Malaysia,我觉得还不错哦!如果不住酒店的话,这里也有chalet之类的,蛮多选择。