每月彙整：一月 2010

『搜食记：史里肯邦安～Nasi Lemak Ayam Berempah』

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虽然说Nasi Lemak吃多会很胖，可是我还是很喜欢吃，只是尽量不去吃罢了。假期在沙登那么久，我上网都会看沙登有什么好料吃。某天看到有个博客介绍一个小小档口的Nasi Lemak，就在Equine Park’s对面有间Mobil油站的后面，档口的旁边就是欢喜美食中心。
小小的档口，可是生意很好，东西好吃～
说真的，这里是我目前为止吃过最好吃的椰浆饭了，尤其是它的ayam berempah和它的sambal简直配到天衣无缝。普普通通的一个小档口居然会有那么好吃的东西，套用我老公现在新的一句话“awesome”。。。哈哈！听说老板来自印尼，sambal是他自己调制的，让大家很爱不释口咧！
目前为止我和老公爱到半死的～
一定要吃的ayam berempah,非常新鲜。鸡肉的精华就在它的鸡皮里面，所有的味道都在里面，不吃的话还真的有点可惜。听说他一天可以卖350块鸡肉，可见生意多好，我们在打包的时候也一直看到有顾客。
在这里也可以加个鸡蛋。
我们两个一定会加sambal，真的很好吃～
一直在炸，因为生意很好，可以看到一直有人停下来打包～
这是负责打包的，很酷～

店家每天傍晚4.30开始做生意，大概做到10左右，或者卖完就收档。没有休息天，可是如果有休的话也会是星期日。
目前为止，我吃了第二次，要再吃的话应该要等很久了，因为开学了嘛！

『娇师奶出菜～麻香肉松蛋糕卷』

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这几天发生很多事，我的家翁跌伤入院，家里又进贼。不过我还是乐观地认为人没有事就好，钱财是可以赚回来的，珍惜眼前人最重要！
学校的工作很繁重，东西好像一直做不完，每天都弄到很迟才睡觉，就连部落格也快荒废了，这好像不是我的作风哦！老公还说我这一年看来是“真”的很忙哦！因为以往我都是轻轻松松开学等年尾，嘻嘻～
21号是我的同事生日，做了这蛋糕带去学校请他们吃。昨晚烘出炉时就觉得好美哦，可是已经很夜了就没有去吃，今早一吃就觉得很棒哦！同事都说很好吃，昨晚还懒惰出去买Mayonis,幸好最后死死下驾车出去买。
我用了阿莫的蛋糕体，鸡丝是我的村新鲜出炉买的。正是因为这样，这条蛋糕卷我放了很多肉丝，吃起来真的很好吃。一罐15令吉，打算买多一罐收着慢慢做，一家一家送，都没有机会做给姑姑吃，还有亲爱的家翁，他是除了老公和弟弟外，对我的蛋糕最捧场的人！
是不是很正咧。。咔咔
材料：
A：
蛋白4粒 
塔塔粉1/4小匙 
幼糖70克
B：
蛋黄4粒 
色拉油60克 
牛奶70克 
盐 1/4小匙
烤香芝麻 20克
C：
特幼粉80克 
内馅和外层：
MAYONIS
肉松
做法：
1.蛋黄加入色拉油、牛奶和盐，低速搅拌至乳化充分；
2.加入过筛特幼粉和烤香芝麻，搅拌均匀。
3.幼糖分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡。
4.将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀；再加入剩下的蛋白完全拌匀；
5.拌好的面糊，倒入烤模或烤盘内抹平，放入预热到160度的烤箱；
6.蛋糕卷160度上下火放中层烘烤25分钟；
7.蛋糕卷出炉后待凉，倒扣撕去油纸，然后表面抹上一层MAYONIS，撒上肉松，用油纸将蛋糕卷紧包好，冷藏定型即可。
8.冷藏半小时后我在整个蛋糕卷抹上mayo，然后拼命地撒上肉丝。。呵呵！
大家都赞好

一直拍就一直自爽

很多肉丝，很好吃哦～

『搜食记：蒲种～Bumbu Bali』

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一看这家餐厅的名字就知道是很巴厘岛的一家餐厅，老板娶了巴厘女孩，开了一家生意蛮好的餐厅。来这里吃的原因是网络上这家餐厅看到的评语都很好，而且月光也拜访了两次，我也要去试试看。
这家店的位置是跟公主城Bake With Yen同排，一踏进去就觉得很舒服，侍应生也很有礼貌，大家都轻声细语，感觉很好。里面摆满各式的装饰品，也卖了很多巴厘岛的手工艺品。来之前大家都说这里的食物很大份，那我和老公就点一份共吃罢了。
店的外貌
餐巾
桌上摆饰的花，清雅高贵～
我们点了大家都极力推荐的Bumbu Bali Trio，Trio的意思应该是里面有3种主食，配上3种酱料吧！RM36
Cumi-cumi goreng，应该就是炸苏东，蛮好吃。
Sate Lilit，大家吃的沙爹是用沙爹棍，这是用香茅滚，肉有香茅的香气，很好吃。
BBQ wings,普通烧翅膀。
结果我们打算是午餐加晚餐一起吃，叫了两个饭。一碗RM2，很小的分量罢了。
除此之外，我们也点了一个Mixed Green Salad,里面有很多不同种类的蔬菜，鸡蛋和豆腐，配上酱料，好好吃哦！
这里的饮料也很特别哦，月光在我来之前推荐了Lemongrass Mojito,一开始看他的外表怪怪，里面还有香茅，可是喝起来酸酸凉凉，一流。RM 11
老公点的Honey,Mint and Honeydew,他说不错哦！RM9
店里的摆饰应该都是店家从巴厘带过来的，因为很有Bali的feel,布置简单，但是漂亮～
我在巴厘的时候就带了很多这些回来哦！
提醒：如果有Jusco Member Card或者店家给的折扣卡都有10%的折扣。

地址：18&18-1,Jalan Persiaran Puteri 1, Bandar Puteri, 47100 Puchong.
       Open Daily from 11am till late included Public Holidays.

For reservations & Enquires,please call 03-8061 8699

『娇师奶出菜～北海道戚风蛋糕』

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开学的那个礼拜忙到没有时间做蛋糕，我告诉老公一定要做一次蛋糕，不然过了一个礼拜开始补习更没有时间做。由于上次还剩了一些鲜奶油，我就选了北海道戚风蛋糕！这蛋糕看起来很容易，但事实也很简单！里面的馅料也可以挤进冰淇淋，我觉得会很好吃！

结果不出我所料，第二天就被扫完了，得到大家都好评，我想有时间的话得再多做一次啦！

材料(A) 

低筋面粉              140克

发粉                  1小匙

蛋黃                   4顆

砂糖                   60克

沙拉油                 60ML

鲜奶                   80ML

柠檬皮                 1/2顆

材料(B) 

蛋白                   6顆

砂糖                   60克

醋                     数滴

内陷部分

请参考：咖啡巧克力鲜奶油

做法

1. 预热烤箱180度备用。

2. 将蛋黄，细砂糖，粟米油和鲜奶拌匀，加入筛过的面粉和发粉，

   再加入柠檬皮拌匀备用。

3. 将蛋白与醋打发，慢慢加入细砂糖，继续打至硬状。

4. 把蛋白糊分3次慢慢加入蛋黄糊中，搅拌成面糊，舀入纸杯。

5. 蛋糕烘烤35分钟或至熟。

6. 出炉后不必倒扣，因此蛋糕轻微塌陷为正常情況。

7. 咖啡巧克力鲜奶油利用挤嘴挤入蛋糕内，但是切忌要等蛋糕

   完全冷却之后，才挤进去。

我很喜欢这款蛋糕

加上漂亮的杯子

剥开外层

哇。。。好好吃哦，可是挤太少了～

我吃完啦，谢谢支持～


『搜食记：八打灵～苏记鲜虾沙河粉』

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自从在沙亚南吃过很好吃的鲜虾河粉后，我就深深地爱上它。而且一个月至少会千里迢迢跑去吃两次，可是好景不在（好像很悲酱），老板娘因为要帮男朋友创业而没有再营业。
几个月来，我一出门就找河粉吃，可是却没有当初那种惊艳的味道了，在我放弃之余，老大带我到Petaling Jaya的 Sea Park有间叫【苏记】的店吃了一顿很棒的早餐，我又找到了可以解决我对河粉毒瘾的地方，很开心哦！
这是家老店，在Sea Park菜市场的对面，店里有很多老顾客来光顾，店里则由一个妈妈和一个孩子打理。孩子一直在专心地弄河粉和鸡肉，妈妈则负责招待客人，店里还播了一系列的老歌，我们都说三文鱼一定会喜欢这地方！在这里的感觉很奇怪，虽然外面很热闹，可是店里却显得与世隔绝，没有吵闹，没有喧哗，大家都在慢慢的品尝食物。有时会听到老板娘和顾客在谈着一些很琐碎的事，这种感觉不像老板和顾客，有点像家人在谈着事，我觉得这里有种属于家的味道，在这里吃东西的感觉很好。
让我觉得很幸福的鲜虾河粉
好好吃的滑鸡哦
谢谢老大和老公，这碗鲜虾云吞大家都让给我吃，因为他们知道我想‘它们’想太久了～
我一直很感激老大，因为他总是带我们吃很多好料。可是又很矛盾，因为吃多了就会胖，哈哈


『便当：花生莲藕汤，红酒焖鸡』

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这一次的重头菜是莲藕花生汤，我真的太喜欢自己煮的这汤了，喝起来真的好好喝哦，我是觉得有。。。不是，是很有水准，咔咔咔！

每一种汤我都煮超过2小时，这样才可以煮出汤的味道，整锅汤一晚上就喝完了，好有成就感哦。

花生莲藕汤

材料：排骨（斩块），莲藕，花生，红枣（去籽），北芪

调味料：盐

做法：

1. 花生用水浸一个小时。

1. 排骨放进滚水中烫去血水，洗净沥干水分。

2. 把所有的材料放进锅里慢慢煮，最少要2小时哦，最后加入适量的盐即可享用。

红酒焖鸡

材料：鸡肉（斩块），红酒，姜（切片）

调味料：麻油

做法：

1． 烧热锅，加入麻油，多点比较香，爆香姜片。

2. 放入鸡肉炒出香味，然后加红酒进去焖到熟收汁就可以了。

我家的红酒其实就是“红姜酒”，就是女生生完孩子做月时吃的，外面的都是黄酒，让我们福州人喝的肯定是红酒。红酒是我的大姑酿的，她煮红酒鸡蛋功夫才是一流，每次去他家一定要吃的过瘾才可以。我的鸡焖到黑黑是因为我的红酒收太久，然后又没有进冰箱，姑姑说不会坏，可是会变色。呵呵，那吃不坏肚子就ok啦，大家还吃得津津有味呢！

 

『娇师奶出菜～香蒜辣椒意大利面 Spaghetti Aglio Olio』

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自从去了Haikara吃了很好吃且贵的意大利面后，就有种爱上了的感觉，所以就去买面煮来吃。第一次煮的时候我只有虾，没有其他材料，煮得太干，不是很好吃。第二次去巨人买了苏东和洋菇回来，打算煮个很多料的面，这一次终于成功了。老公还是投诉说料不够多，我也觉得是，我们两夫妻真的太会吃料了。

材料：

1. 橄榄油

2. 蒜头切片
（大量）

3. 辣椒干5-8条（烫热水剪段，若炒多，辣椒干自行加）

4. 苏东，虾和洋菇
（你喜欢的配料）

5. Spaghetti (烫八分熟，照着包装后的时间指示）

做法：

1. 下橄榄油（锅不能太热，会破坏橄榄油）

2. 下蒜片，辣椒干

3. 下海鲜或你喜欢的配料

4. 下烫熟了的意大利面，下盐和鸡粉

5. 炒至面熟，过后我还加了芝士粉下去捞，然后撒上一些pasley就可以享用啦。

贴心建议：

1. 面别烫过熟（八分熟可以吃但是有点硬），炒的时候焖一会至全熟就更入味。

2. 若你的油下得不够，可以在放面后放一点点的水，
让面焖一会。 若油够的话，就照炒至熟即可。

3. 调味料真的只是盐和鸡粉。
别放别的调味料。 你可以一面煮一面试味道。

4. Aglio 的意思是蒜头，Olio则是油。 所以蒜头和橄榄油是关键。不能省略。

随随便便煮一餐就吃得很满足了，这样的一餐其实可以省起很多钱呢！今年要拼命赚钱旅行，要看住荷包才可以！哈哈。。。

『跨年～Look Out Point Western Food』

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跨年的那一夜，我们来到了Look Out Point吃晚餐，老公本来想说订位子，然后上课了再去庆祝。结果因为当晚客人会很多，他不接受订位，那我们6点就出门上山去啦。当天我还回学校打扫很久，出门时精神都不是很好，好累哦！

我们依照导航器出门，老公说如果走错路还不错，因为我们带了饼干出门，哈哈！路上有点塞车，可是我因为太累睡着了，睡醒时已经到达目的地，真幸福啊！这里有蛮多家餐厅，我们选了一家叫Look Out Point Western Food用餐，说真的有点后悔，早知道选楼下的Gasoline，那里的气氛我觉得比较好。

我们到的时候客人不多，可是位子被弄到很挤，跟旁边的人好接近，不喜欢。而且当晚只有扒类，没有其他选择，很多人坐下来了又走掉，因为也没有卖酒。

我们的位子号码，东西一来就要先付钱，很多人很惊讶。

我的样子累到不行

帮了我一整天的老公看起来还很不错哦

我叫了鱼扒，老公叫了鸡扒，可是没有分别，酱料一样，我的鱼扒里面有鸡肉，只是鱼肉多一点。老公的鸡扒也有鱼肉，只是鸡肉多一点，没有很特别。

里面有大虾，因为顾形象不能用手，吃到很辛苦

火腿肉

薯条

没有很特别的鱼肉

老公点的萝卜汁

我的柠檬茶（我每次都会点酸饮料）

之后我们到楼下去看夜景，也没有很特别地说！

可能我在沙登的家也可以看到KL夜景，呵呵！老人家不耐熬夜，结果我们7点多就离开了。离开时终于看到人潮，看来这里真的很热闹哦！8点多终于回到家，我们两夫妻各自做东西，这样的生活虽然看来平淡，可是却简单得开心。12点时，走出露台，看到四面八方的烟花。2010年，我要活得像烟花一样璀璨。这是我对自己的承诺。

Look Out Point Western Food

Lot 1, Kompleks Pelancongan

Merana Tinjau, Jalan Ampang

Hulu Langat

68000 Ampang, Selangor D.E.

电话：(603) 4280
2242 / (019) 250 8379

营业时间：11am -
1am (周日至周五), 11am -
2am (周六)

(所有餐点另加10%服务费)