有情有爱的一天

一开始就要非常谢谢老大和Angie让我有这个机会参与这个中秋爱心活动,很久以前曾经想过要参观孤儿院,或者老人院,想要关心一群需要被关怀的老人和小孩。可是因缘一直不具足,想了很久,可是一直没有成行。

这个中秋晚会当晚在半山芭的邵氏广场内进行,本来我是开开心心的,因为看到一班很久都没有看到的花友,可是当看到一群群的小朋友们进到里面来时,我就开始很低落了。我想:他们为什么没有家??他们为什么没有父母?可是他们好可爱啊。。。为什么他们的父母忍心不要他们?

小孩很多,可是每个小孩的性格都不一样。有些不喜欢人家亲近他们,有些会很可爱地要求你帮他们拍照,有些会说不要拍照,可是当你拿相机对着他们时,他们会”yeah”笑着等你拍。

其实,我也不知道要写什么,就用照片代表我的话吧!!

其实不要谢谢我,我更应该谢谢你们让我过了一个那么开心的夜晚


老婆婆一直偷偷看着我们,当我们拍照时,他还会很不自然呢


公公一直很满意自己的作品哦


伍妈很尽心地在教着小朋友


我们觉得很有性格的舞狮团,希望他们可以一直好好地走下去


小弟弟一直哭不肯吃饭,哥哥喂他(就是这一幕一直让我掉眼泪)


笑到很可爱吧


我觉得她很有气质,可是她很抗拒接近人,心疼她


童真无邪


这个小朋友问了我很多数学题,差点招架不住,哈哈


好想带回家,超活泼的


叫我们带她回家,听了就觉得心酸


我们的张智霖2号


笑到很不自然,哈哈


我觉得老公很棒,在我们去厕所的路上,已经很多小男生跟他打招呼,叫哥哥了


谢谢大家让我参与了那么棒的活动,感恩!

老大制作了一部很感人的视频,请慢慢欣赏!

中秋爱心活动

老公的相簿请按:这里

『娇师奶出菜~杂果戚风蛋糕』

这几天爱戚风到疯狂的状态,尤其是自从第一个戚风成功后!之前买了杂果没有用到,看到食谱有个杂果戚风蛋糕就做来吃。一直担心倒塌的问题看来不存在了,信心满满啦!

蛋糕一出炉收了两个给老公后其他就任吃,一下子就被吃完了!太满足了!!

蛋黄面糊

蛋黄              3

细砂糖            20

椰浆              75毫升

自发面粉(筛过)  90

杂果              50

香草精           ½小匙


蛋白霜

蛋白              3

细砂糖            40

白醋              数滴


做法:

1.蛋黄面糊:将蛋黄,细砂糖,椰浆,杂果及香草精拌匀,加入面粉,搅拌均匀备用。

2.蛋白霜:将蛋白和白醋打发呈泡沫状况,将细砂糖分次加入,继续打发至湿性发泡。

3.把蛋白分3次加入蛋黄面糊中,轻轻拌匀成面糊。

4.把面糊倒入不涂油的7寸(18cm)空心烘盘里铺平,盛入预热烤箱以170度烘约45分钟或至熟。

5.取出蛋糕,倒扣在桌上,待完全冷却。


上个礼拜做了一个给家翁吃,他一直说好吃!高兴哦。。

『开斋节~我们南下』

在这个漫长的开斋节假期,我们5个人决定到加亨的有机农场去走走,之前看到chen1221拍的照片就觉得很喜欢,从打算到出发也是很短的时间。出发的前一晚老大就来到马六甲过夜,我们第二天一早会一起出发。当天晚上我们就带了老大出去“觅食”,要吃高墙一直想吃而吃不到的食物。


我们当天的觅食地点都在马六甲的东街纳(Jalan Tengkera),第一个要吃的就是大家都超爱吃的油条配糖水。带了高墙来几次都没有开店,结果这次只带老大来反而开店,大家都觉得替她可惜。这里的油条很好吃,就算放久还是会吃到脆脆的感觉,还有咸煎饼和“马脚”也炸得恰恰好!每个才卖RM0.60,糖水每碗RM1.10,打包就RM1.30,当晚有花生糖水,很够味地说。这家小店很不起眼,它在Perabot Casarini的旁边。



过后,我们就想说putu piring不懂有没有开,上次来卖完了,结果那么幸运的也有开。。。呵呵,买了2个来吃,一个RM0.80。它是用米磨成粉制成的,里面放了椰糖,对我来讲还是觉得有点甜。(礼拜天没有卖,6.30pm开始做生意,这家店也是阿贤之前介绍过的)



最后,老大说要吃正餐了。这家店在马六甲蛮出名的,可是我亲爱的老公居然不知道,不过大家也习惯了。老板的女儿是老大的朋友,老大之前已经想吃了的,苦无机会,这次机缘成熟了!(夸张)我们除了吃炖羊,还吃了招牌大条面,很好吃。



兴丰信记冷气餐馆(Heng Hong Tin Kee Restaurant


老板/主厨:王振礼 Wong Chin Lee


62,Jalan Tengkera,75200 Melaka


第二天我们5点就从马六甲出发到居銮先见高墙,祖思这时也从新山过来跟我们见面。一行5人就先从南岜山(Gunung Lambak开始当天的行程。没有把这里当中是我们主要目的的我们走到山脚就没再继续了。这个时间看到很多人扶老携幼来爬山,很健康,只有我们没有志气不想爬上去。(应该是说我和老大吧)



下山后我们一定就是先医饱肚子,高墙带我们来到了Kluang Station,平时我在商场看到的是类似Old TownKopitiam,可是这个kopitiam是真真实实的在火车站旁。搭客可以在这里吃饱了再启程,很特别。我很喜欢这里的Roti Bun Wholemeal(RM1.30),还有小小包的Nasi LemakMee Siam(RM0.70)。很小包,就算吃两个也不会很饱。



吃饱就到火车道上闹闹(这条道是不会有火车行走的,所以安全),在这里好像也闹了很久的时间,拍了很多满意的人像,尤其两个男的!!




接着时间尚早,我们就到印度街和老街去看看,顺便去老巴刹(一家茶餐室)去吃鱼丸面(RM3.50)和太空面包(RM1)。这里的鱼丸在居銮出名,我已经觉得很好吃了,可是高墙却说没有平时那水准,要求好高哦!



过后还带着老大到高墙阿姨家拍黑皮的沙龙照,很想念它哦,好久没有看到它啦。还是一样胖嘟嘟的惹人喜爱。



我们的午餐在高墙的家解决后就往加亨有机稻田生态休闲农场,加亨有机稻田生态休闲农场是马来西亚柔佛州第一间被政府鉴定的有机稻米农场,位于居銮往丰盛港路43公里的大路旁。这个生态农场完全是一个有机农场,灌溉稻米场、养鱼和其他的水源都是来自海拔1005米高的布鲁木山,完全不受任何污染的河水,这能帮助保持和提升整间生态农场的系统。


这里除了野草茂盛外,还齐聚了各种生态。来这里休息,不但可以提升自己对各种生态的了解,也可以让自己暂时远离现实社会,回归田园度过淳朴而休闲的一天。选在这里休息,我觉得是对的!


放下包包后我们就到田间走走,有机的稻田就是很不同,到处可以看到蝴蝶飞,看到白鹭飞,一大片绿油油的稻田很舒服啊!!我们到的时候刚好是稻米成熟时,金黄色的稻穗在太阳照耀下很迷人很美呢!当天的天气不是很好,可是大家还是很开心。


另外,chen也进来跟我们见面。时常看到他的照片,见到本尊觉得有些小兴奋。



傍晚高墙还划竹筏,怕水的我就由大家乘着小船载着我到处“逛”,哈哈。。。游船河的时候还可以看到湖上含苞待放的荷花,凉风习习很舒服。我们过后还骑着脚踏车在田间“赛车”,不过只有我,老公和高墙赛得不亦乐乎。



目前我觉得很吸引的是浮在湖中央的原住民小屋,这原住民小屋必须乘船才能抵达,不但可以住人,打开窗就是湖水,还可以赏花呢!老板说迟些还会造多几间原住民小屋,还有一间双层水上浮屋。这些概念很不错,老板也说还没有拍结婚照的人可以选在这里拍,一定很美,我也这么觉得。


看,傍晚的这里是不是美呆了。



如果在这里不想划竹筏的话还可以玩过障碍的游戏,还有个小小的兔子园,湖里也养了巴丁鱼,供应我们的午餐和晚餐。累了还可以在小亭子里休息谈天,非常建议在晚上来个烧烤,感觉很不错!


到处都可以看到蝴蝶和蜻蜓



第二天6点就起身,怕错过晨曦。早上没有日出,因为天气不好。可是晨曦的感觉还是很好,这时没有任何声音,只有虫鸣和我们的脚步声,谁说人间没有净土。来之前高墙说瑞美姐姐说这里的美是隐藏起来,需要你慢慢去发掘,我想,我大概知道她的意思了。



过后在负责人的带领下,我们还徒步到农场后面的森林保护区(Hutan Simpan Lenggor),老公说里面的植物很特别,蝴蝶也特别美。我们还在里面做了很多印度戏才回程!



我们很幸运的在这里吃的都是有机米,而且还是前一天才收割的。我们的食物很好吃,鱼是他们在湖里养的,要吃的时候才钓上来;菜是菜园种的,要炒的时候才去采回来,很健康很不错哦!更让我觉得高兴的是,我在第二天的早餐居然吃到了我想吃的nasi lemak,有机nasi lemak吃起来还真好吃。


 


老大也帮我们拍了很多照片



加亨有机稻田生态休闲农场


KM43,Jalan Kluang-Mersing86700 KahangKluang,Johor,Malaysia.


Tel:012-7898158 / 07-7878311


Web: www.organic-kahang.com


老公那还有很多漂亮的照片,请去看看!加亨有机农场



我们在1点左右吃了午餐才离开农场,回到居銮的源发饼家买倍受推荐的上海月饼。我们通常看到的月饼是圆的,它的则是长的。高墙说很好吃,有些牛奶粉味,这是我最喜欢的味道,可是还是买了一盒罢了。结果。。。。当然是不够吃。可以怎么办??唯有叫高墙帮我再买,可是不懂什么时候才可以拿到咧!好好吃哦!一盒里面有3个,一盒RM17(我买的是上海翡翠,不同馅料不同价钱)



回马六甲之前我们去到一家叫“雪园”的茶餐室吃下午茶。它有售卖娘惹糕点,本地小吃和蛋糕。顾客们可以选择不同的咖哩角,油炸脆饼和传统中式红龟粿。每天的下午茶时间,这里都挤满里很多的顾客。高墙推荐香蕉蛋糕,我也觉得不错,一块卖RM3。还有其他的糕点也可以尝试,尤其是三种不同口味的蛋挞更应该试试看。



吃完大家就各自散会回家咯!这是一趟很棒的旅程!

『中秋节~黑加仑子优格燕菜月饼』

这道燕菜本来是用葡萄汁的,可是我比较喜欢黑加仑子,所以就自己改了!(可做5)

燕菜蛋黄材料:

材料(A                          材料(B

燕菜粉            ½大匙             淡奶        2大匙      

清水              175毫升           橙色素       数滴

细砂糖            25

                1/8小匙

即溶嗻哩粉        ½小匙

班兰叶            2片(打结)

做法:

1. 将材料(A)放入锅里,小火煮至滚,边煮边搅。

2. 取出班兰叶,加入材料(B),小火边搅边煮至滚。

3. 熄火后倒入制作冰块的小圆模里,待凝固扣出。


馅料

A     燕菜粉            2小匙

嗻哩粉            ½小匙

细砂糖            40

                1/8小匙

清水              250毫升

优格              80克(我用草莓口味,随自己喜欢)

皮料

B     燕菜粉            1大匙

嗻哩粉            ½小匙

      清水             150毫升

C     瓶装黑加仑子汁    250毫升

      浓椰浆            100毫升

做法:

1.将(A)料倒入锅里,边煮边搅至滚,过滤后倒入小模里,每个加一粒蛋黄,待凝固后取出。

2.将(B)料边煮边搅至滚,熄火后加入(D)拌匀。

3.将少许(2)倒入湿月饼模稍待凝固,加入一个(1)再淋满(2),重复至完,待凝固后反扣出来,冷藏后享用。


『吃喝玩乐~丹绒端灯塔』

看了丽仙在波德申灯塔的照片后,脑子才开始对这地方的印象重组起来。我在波德申念书两年,从来没有到过这地方。第一次是经过,因为它坐落在波德申Taman Rekreasi里面,当时我们学院有个Kem
Bina Insan
,我们必须徒步经过这座森林。当时的念头就是快快走完就好,不要叫我看灯塔。第二次是学校派来入口处前的Hotel
Ilham
上课,午休的时候大家都兴致勃勃要去看灯塔,我还是一贯作风,回房间睡觉。

看到丽仙的照片后,就和老大们商量后就决定来这走走看看,也顺便试试运气看可以“遇到“日落吗??高墙这次还带了一盒海绵蛋糕和粟米糕来我家拜访,她的意思是要和我老爸的猪脚交换,哈哈。可是让她觉得很欣慰的是,她的粟米糕在我家大受欢迎,妈妈和妹妹还叫她以后做多点来,因为真的太好吃了。

狗腿完毕后,我们就坐车出发。从雪邦要去到灯塔必须经过卢骨(Lukut)给了80仙过路费就上了PD
highhway
,一路上交通无阻就出到最后的出口,经过云龙庙再直走,再经过右边有间叫Thirstle
Hotel
就要注意Hotel Ilham的路牌,因为灯塔的入口处就在酒店的对面罢了。

大概走了一阵子的山路后我们就看到了灯塔。一望无际的大海就在我们脚下,这种感觉太妙了。这里就先来介绍灯塔的一些点滴哦。。。

葡萄牙人在16世纪建立此灯塔。灯塔指引船到马六甲码头。到螺旋梯上可以看到Sumatra海岸线的全景,穿过海峡38公里。这个海角也是迁徙候鸟的中点站。负责人也告诉我们在23月许多鸟类都聚集在此,吸引了许多爱鸟者来观鸟。如果在灯塔的话就会看到无数只的候鸟停下,此处也会举办鸟展,公众可以在这世间看到一些平时看不到的鸟类品种。天气晴朗时,由灯塔处望过去,可以看到整个波德申镇及远在马六甲海峡外的苏门答腊。

有老大跟我们一起出游就觉得很棒,上次给了我们瑞士和威尼斯,这次也让我们拍的照片有爱琴海的feel,呵呵。当天的负责人很尽责地让我们拍照,然后也告诉我们很多。我们等到灯塔的灯亮了才回家,当时已经晚上8时左右了。

又是我们出游,可惜少了祖思

上灯塔的阶梯

跟高墙的合照,看到远处的海吗?

到处都有这些花

晴空万里

有点奇怪的猴子

雷达

灯塔上,第一次爬那么高,吓死!

可以看到日落

很幸运地可以看到日落

晚上的灯塔依然精彩

老大拍的好照片

很喜欢这照片,老公拍的

第二站就到了我教书新村的酬神戏看看吃吃,叫了很多好吃的,也看了很多好看的。当天刚好神庙有过“刀桥”,很多神明在当晚也都出动,很热闹。这里也是著名多东西吃,我们的晚餐有炒果条,炒饭,沙爹,六味汤,炸虾饼,炸菜糕,炸鸡排和烧翅膀(全都没有拍照,因为饿过头了)

很漂亮的美眉,Photo by Lorsy

刚好过“刀桥”,Photo by Lorsy

一排又一排的龙香,Photo by Lorsy

看什么呢?Photo by Lorsy

第二天一起床我们就去老茶餐室吃面包喝茶,也吃了很不错的椰浆饭。早餐过后就去Bagan Lalang走走,因为要让肚子休息装爸爸的猪脚大餐。呵呵。。

爸爸这次煮了两个口味的猪脚来欢迎他们,一早就在厨房埋头苦干的爸爸怕自己煮不好失礼,看他很压力我也没什么,因为我觉得他不会让我们失望,果然。。。看到高墙不得空做回应一直吃,看到老大一边吃一边点头,我就告诉爸爸说不用担心了,你的猪脚让他们太满意了。。呵呵!体贴的爸爸还帮我们买了一枝100号给我们解渴,真是好爸爸啊!更棒的是,我说杰奇李听到猪脚眼神发光,老大的妈妈也喜欢吃,爸爸说下次煮了让他们带回家给家人吃,我的爸爸很棒吧!呵呵。。

当天的聚会12点多就结束了,这两天不会很累,可是不知道为什么我午觉睡到5点!

『中秋节~彩粒龙珠果燕菜月饼』

这个燕菜月饼一做出来我就喜欢到爆,那颜色很喜气哦!哈哈。。这次送人的总算没有失败!再继续努力!

这些材料可以做5个月饼


馅料

A     燕菜粉            1小匙

      细砂糖            30

      浓椰浆            50毫升

      清水            200毫升

B     火龙果肉        30克(用叉子压烂)


皮料

C     燕菜粉            1大匙

      细砂糖            30

      清水             150毫升

      班兰叶            1片(打结)

嗻哩粉            ½小匙

      色素红,黄和青少许

 

D     燕菜粉            1大匙

      嗻哩粉            ½小匙

      细砂糖            60

                      1/8小匙

      浓椰浆            100毫升

      清水              350毫升

      班兰叶            1片(打结)

 

做法:

1.材料(A)倒入锅里煮滚,加入(B)材料拌匀,熄火过滤,倒入小模内,待凝固取出。

2.皮料(C)的燕菜粉,细砂糖,清水,嗻哩粉和班兰叶放入锅内煮滚,取出班兰叶,熄火后分成3份,倒在小碟。

3.将每份(2)各别加入红,黄,青色素拌匀,待凝固后取出,刨丝切粒待用。

4.将(D)料倒入锅里煮滚,取出班兰叶,熄火过滤待用。

5.将少许(3)倒入模里,倒入(4)稍待凝固,置入(1)再填满(3)及(4),待凝固冷却后,放入冰箱冷藏。

『阿爸私房菜~红烧花肉』

刚才放学回来一踏进家门妹妹就忙着叫我看爸爸新的菜式,他说那嘴刁的弟弟连续吃了两碗饭,要我试试爸爸的菜。看到所剩无几,马上冲凉了就舀饭来吃。可惜要留些给老公,不然我还真的会吃完哦!

我吃的时候都已经冷了,懒惰弄烧就吃了,我想一出炉时吃一定很绝。

哇。。。好好吃的红烧肉哦!


材料(A

花肉        500克(一大块)

黑酱油            1大匙


材料(B

八角        1

桂皮        5cm

青葱        2


调味料

绍兴酒      2大匙

生抽        2大匙

          1大匙

耗油        2大匙

清水        1000毫升

粟米粉加水  1小匙(打芡用)


做法:

1.花肉放入滚水中烫15分钟,捞起沥干水分,抹上少许黑酱油,放入热油中炸至金黄色,捞起。

2. 将花肉,材料(B)和调味料放入锅里煮滚,转小火煮1小时30分钟或至软。

3. 捞起花肉切块上碟。

4. 汁料加入粟米粉水打芡,淋在花肉上就可以享用了。


p/s: 爸爸还在盘底放些生菜,也好好吃哦!!

『中秋节~红豆椰香燕菜月饼』

这几天好像有点傻了,做了很多燕菜月饼。之前的月饼有点小失手后,重新研究饼皮部分,幸好最后还知道错在哪里,快快记录在案。找到源头,心里总算踏实了,起码确保下次自己不会再犯同样的错误。

告诉自己一定要多学几种口味的燕菜月饼,因为我的家翁很爱甜食,希望回去的时候可以做几种带回去孝敬老人家,让他开心开心。

这一次做的是红豆口味,加上少少的椰香味,大家吃了都说不错。


燕菜蛋黄材料:(参考阿丰师傅,我把材料减半)

材料(A                          材料(B

燕菜粉      ½大匙                   淡奶        2大匙      

清水        175毫升                 橙色素       数滴

细砂糖      25

          1/8小匙

即溶嗻哩粉  ½小匙

班兰叶            2片(打结)

做法:

1. 将材料(A)放入锅里,小火煮至滚,边煮边搅。

2. 取出班兰叶,加入材料(B),小火边搅边煮至滚。

3. 熄火后倒入制作冰块的小圆模里,待凝固扣出。

 

椰香馅料

C 燕菜粉            1
1/4
小匙       清水     150毫升

      细砂糖            50                   1/8 小匙

      浓椰浆            125毫升         班兰叶   2片(打结)


红豆皮料

D 燕菜粉            半小匙          细砂糖      60

      浓椰浆            100毫升         清水        250毫升

      班兰叶            2片(打结)

E 红豆             50克(煮烂)

 

做法:

1. 馅料(C)倒入锅里煮滚熄火,取出班兰叶后过滤,取少许倒入小模内,稍凝固置入一粒燕菜蛋黄,再倒入至盖满蛋黄,待凝固后取出。

2. 皮料(D)倒入锅里煮滚,加入已煮烂的红豆。

3. 将少许的(2)倒入模里,稍凝固置入(1),稍凝固后再填满(2),待凝固冷却后,放入冰箱冷藏。

『娇师奶出菜~咖啡戚风蛋糕』

今天,我只可以用“漂亮”来形容自己的心情!文章被刊登后,我魂不守舍到今天,应该还会更久,从来没有那么满足过!

今天老公没有上班,因为公共假期,可是大学有考试。送了他出门后我就偷偷去买牛奶来做蛋糕!上次失败的戚风蛋糕让我一直耿耿于怀,满脑子一直在想为什么会倒塌!可是老公警告我不可以做,因为身体有些不舒服,而且一直咳嗽。

但是我哪里会那么听话,他前脚出门,我后脚就他出去买材料了!幸好今天的作品非常成功,终于可以“站”起来了,好高兴哦!虽然中途发生小意外,差点又不成功了。

看了那么多视频,终于找到窍门了,可喜可贺啊(自己贺自己)。。。呵呵呵

这是18cm模的材料


蛋黄面糊   

牛奶        30毫升

蛋黄        3

细砂糖            30

粟米油            30

自发面粉          60克(筛过)

即溶咖啡粉        1 ½大匙


蛋白霜

蛋白              3

细砂糖            75

白醋              数滴


做法

1. 蛋黄面糊:将即溶咖啡粉和牛奶调至溶解,放入搅拌器中和蛋黄,细砂糖及粟米油拌匀,加入筛过的面粉,搅拌均匀备用。

2.  蛋白霜:将蛋白和白醋打发呈醋泡沫状,将细砂糖分次加入,继续打发至湿性发泡。

3.  把蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中,轻轻拌匀成面糊。

4.  把面糊倒入18cm的空心烘盘模里铺平,盛入预热烤箱以170度烘约30分钟或至熟。

5.  取出蛋糕,倒扣在桌子上,待完全冷却。

哇。。。我居然上了杂志!!

朋友告诉我说我的文章会刊登在MATTA Fair的那一期旅游杂志『探世界』时我真的爽爆了!哈。。。其实之前看中我的是槟城那篇文章,可是杂志之前有报导过而取消。心里还低落一阵子,老公安慰我说不要紧,有人欣赏就很不错啦!结果用了心情低落这烂藉口逼他带我去吃大餐。

如常生活了几个星期后收到电邮说他们相中了我『憩园桑林~心灵之旅』上下篇,心里还不敢太高兴,连最亲近的损友们都没有讲,怕有什么问题没刊登的话很丢脸。。哈哈

就在老公病得很严重的时候,负责人居然在这时间电邮我叫我写图说。我还搞不清楚什么状况,可是很感谢她耐心指导我。还记得当时我一边帮照顾老公,一边写图说,这一篇的照片还是特别多,写了很久很久,可是心里还是觉得高兴!

出版社说会送我书,可是我还是迫不及待想先看。吃了早餐后就到太子世界贸易中心的旅游展去。一边看旅游配套,一边找杂志。看到杂志的第一时间我就马上翻了又翻。。。呜呜呜。。。好感动哦,有10面那么多哦!我当下觉得很兴奋,脸都红了!哈哈。。。我还告诉柜台小姐说:“你知道吗?这是我写的哦!”老公说我傻了。。。马上先买一本带给损友老大看。

这是MATTA
 FAIR
指定的旅游杂志哦!

看到吗??我的文章 {1 Malaysia憩园桑林之旅}

哇。。。。我的名字哦,还有我的部落格

哈哈。。。有我的玉照

1,2

3,4

5,6

7,8

9,10

没有什么大志的我到今天还觉得很兴奋哦,拿着杂志到处去晒。。。哈哈哈!

老公说不可以酱,可是我就是很高兴嘛!!