『情人節~黑胡椒雞扒』

本師奶出道第一次的西餐:




黑胡椒雞扒

材料:

整只雞腿肉/雞胸肉2片,去骨洗凈,抹干水分

蒜米適量,剁碎

香辣炸雞粉

 

腌料:

雞蛋  1

胡椒粉  少許

麻油    少許

生抽    少許

 

做法:

1. 將雞肉用腌料腌至少1小時(我腌一個晚上,所以超夠味)

2. 將雞肉沾上炸雞粉,放進熱油炸勻兩面,轉小火炸至黃再轉大火逼油。

3. 撈起,放入吸油紙吸干油分,排盤備用。

 

黑胡椒醬汁

蒜米

洋蔥

Life牌的黑胡椒醬

蠔油

黑胡椒粉

胡椒粉

鹽少許

做法:

1. 燒熱少許牛油,爆香蒜米,加洋蔥粒炒香,接入黑胡椒粉,蠔油,少許清水和其余的調

   味料。

2. 煮至濃汁就可以淋在雞扒上啦!

 

(這里的材料我都是自己agak-agak,最后因為放太多水,我也用粟粉打欠才淋上雞扒)

 


香辣炸雞翼

材料:

6個雞翼

 

香料

3辦蒜米,去皮,打爛

5粒蔥頭仔,去皮,打爛

香茅   1

黃姜粉  1大匙

 

調味料

      2大匙

胡椒粉  1小匙

      1/2小匙

生抽    適量

 

炸油    適量

 

做法:

1. 將雞翼加入香料和調味料拌勻,腌隔夜。

2. 燒熱炸油,將雞翼炸至金黃色,撈起瀝干,變可盛起享用

『情人節~椰香斑蘭蛋糕』

這是本師奶為情人節而做的蛋糕:


海綿蛋糕

1.預拌海綿蛋糕粉250g,雞蛋6個和色拉油60ml

2. 一起加入攪拌器利用高速攪拌7分鐘

3. 倒入7寸圓模,180度烤2530分鐘,或至熟!!

4. 烤好后倒扣待冷切成3片待用。

 

椰香斑蘭奶油

10片斑蘭葉,洗干凈,減小塊,加入900ml的水,打爛。隔渣取汁!(其實可以放多些斑蘭葉,會比較香)

200ml濃椰漿,10g燕菜粉

100g幼糖(剛剛好,不會太甜),2大匙粟粉,60g牛油

50g白椰絲,最后加入

 

做法:

1. 將全部材料放入鍋里攪煮至濃稠,加入白椰絲拌勻,離火稍待微涼。

2. 5大匙椰香斑蘭奶油進7寸圓模里,放入一片海綿蛋糕,再倒入適量的椰香斑蘭奶

   油,跟著鋪上另 一層海綿蛋糕。

3. 如此加入最后一片海綿蛋糕,再將剩下的椰香斑蘭奶油倒入即可。

5. 放入冰箱冷藏5小時,即可取出脫模切塊享用。

『情人節~我和情人有個約會』

很久以前就希望自己可以為情人節親自煮一餐,可是每年都不曾有過!因為家里都住了家人,煮了過后沒有叫他們一起吃好像很不象樣!呵呵。。今年大哥出國深造,我們終于有機會為這個情人節親自下廚煮了!


 


因為沒有煮過西餐,所以我之前就很勤勞地上網查找資料!希望找到一個適合的食譜,皇天不負有心人,照著照著,我也找到不少好東西,自己再稍微改改就可以了!


 


情人節之前一天我就烤了一個蛋糕,因為沒有材料的緣故,我就隨便烤了一個pandan layer cake,雖然是第一次做有點手忙腳亂,不過整個蛋糕第二天就被吃完了,這是我自己烤的第一個蛋糕,有滿足感呢!!答應了老公下次他生日時再烤個送給他!



 


當天上了課老公就帶我到沙登,在路上我們都很高興,好像小孩出門一樣!老公在車上還唱張學友的“你的名字,我的姓氏”給我聽,他每次在車上傻傻的時候就會唱一兩首情歌來逗我開心。。


 


因為是第一次做西餐,所以抵達時到附近的霸及市場買些用品,買了盤、小碟、小碗、刀叉、酒杯和一些吃的材料!買完過后我們就回家玩家家酒了。。。從五點多我就在廚房打轉,老公就在外面掃地抹地,幫我弄東西,兩夫妻玩得很開心!呵呵。。。


 


完畢過后我們就各自去沖涼準備開餐啦!老公要我坐著不要動,他服侍我就可以了,結果他偷偷地送上玫瑰花,害我眼淚都快流出來了,很感動呢!!


老公送我的玫瑰花,里邊還有很可愛的小卡!



 


今天準備的食物有黑胡椒雞扒、香辣雞翼、水果沙拉、薯條、薯泥、芒果布丁等等。。。看到老公把食物吃完我真的很高興,不過說真的我自己也覺得很好吃!尤其是雞扒,我腌制地好入味哦!哈哈。。。



 


 


今年收到的情人節禮物就是張惠妹演唱會的票,謝謝老公的貼心!他知道我最喜歡張惠妹,不辭勞苦幫去買票送給我!而且還是最貴的門票,今年的情人節我真的覺得太幸福了!



 


親愛的老公,謝謝你一直以來那么維護我!我會永遠只當你的煮飯婆哦。。。


而且永遠只會愛你一個人哦!!


『牛年回憶錄』

過了元宵,也意味著新年過去了。。。


今年的新年過得有快,也過得好像很充實!新年因為哥哥已經出國的關系,我們夫婦雪邦和馬六甲兩邊跑,雖然比較累,可是也算是過得蠻愉快!第二年派紅包還是有些不習慣,我只管著包紅包,派紅包的工作就留給了老公,看他也派個不亦樂乎,挺有潛質的!


今年的新年好像特別多節目,一一為你們寫出來:


 


23/1/2009(星期五)』


當天老公請了半天假就帶我回馬六甲,一路上非常順利,一小時半就到家了!晚上吃了不是很干凈的云吞面后(因為我們兩個回到家都肚子不舒服)就到文化街走走!拿著相機拍拍看看,感受新年前的氣氛,看著滿街紅紅的燈籠,心里頓時也跟著期待新年的來臨呢!走著走著,累了后我們就停在海鷗媽媽介紹了迦南地咖啡艺术馆喝咖啡!對我這不大喜歡喝咖啡的人就點了杯Oreo Cuppoccino,味道還算不錯,就是甜來點!老公因為自己是馬六甲人,就點了馬六甲咖啡,結果他說不甜,苦苦的,不好喝!呵呵。。。在咖啡館外喝著咖啡,吹著新年風,聽著新年歌曲,快樂似神仙哦。。。


 



 


29/1/2009 (年初四)


之前一晚就約了Joyce喝茶,心血來潮之下打電話給Lorsy,因為他的娘家在麻坡,想說去麻坡找他拜年!因為時間太夜的關系,我們第二天才再繼續聯絡看是不是要去!第二天睡醒,互通簡訊一番,就決定殺下麻坡找老大拜年!從馬六甲到麻坡也很近,只是辛苦了Joyce需要駕車載我們去!我們這幾個人見面還有什么特別事,就是吃咯!我還是第一次吃蝦的烏達呢,再配上炒果條,味道頂呱呱哦!接著老大再帶我們到麻坡橋旁的小店吃燒魚、椰漿飯和一些海鮮!海風徐徐吹來,在異鄉吃著道地的美味食物,體重也增加不少哦!吃飽后,說說笑笑,回到家也已經是凌晨了!!


 



                    


31/1/2009(年初六)


每年的新年,我們一定到佛光山東禪寺去走走!今年也不例外,而且還帶了家人一起去!這是第一年帶他們一起前往,往年都是我們兩個人自己去!今年想說他們苦苦哀求,我們也就了了他們的心愿,呵呵。。。預訂三點要出門,結果四點才出,到了那里還下著細雨,幸好也只是一陣子就停了!這時間還好,我們還可以隨心所欲擺pose拍照,可是帶來的那幾個一直在找吃,我真的懷疑他們此趟的目的!參觀里層后我們再到外面時已經是人山人海了,要走出去外面都成問題!妹妹們就說明年不要再來了,太可怕了!看完大牛牛后我們就離開東禪寺,去吃紅酒面線了!這附近有一檔賣的紅酒面線是我們每次來必吃的食物!可惜這次沒拍到照。。。


 



 


7/2/2009(年十三)


今年爸爸50歲了,家里的成員就幫他在這一天慶祝慶祝!爸爸本來不肯,可是還是過不了我們的惡勢力這一關,也就自己著手準備食物!我的老爸和老媽一早就預備了當天的食物,雖然說要壽星自己動手煮,可是大家都喜歡他煮的食物,唯有辛苦他啦!福州人的習俗是爸爸做壽時,出嫁的女兒都要送豬手給他,而我爸爸烹調的豬手真的好吃到不行!每個人吃了都說好!


補充一句,我老爸不是廚師哦,可是就是有煮菜的功夫!當天搓麻將還贏了不少哦,姑丈和老公說不可以再和壽星玩麻將了!希望老爸可以做60歲,70歲,80歲,甚至一百歲的生日!


也要叫他要聽話,不要每次要我擔心!呵呵。。。


 



 


8/2/2009(年十四)


早上一睡醒就興致勃勃出發了,因為今天約了大家到沙亞南撈生!太久沒有看到大家了,好像有說不完的話題!老大不愧是撈生老手,大家都吃得停不到口,第一次撈生吃完所有的料!接著的金錢豆腐,鐵公雞,京都骨和蠔油港芥蘭。。。都好好吃哦!!


接著發生一件更開心的事,就是看到了李心潔小姐,真人也很好看哦!沒有驕傲的態度,而且很像鄰家小女孩一樣,笑盈盈的,抱著一個小孩一直親!我們有要求合照,其實自己也是過意不去,因為她是和家人一起吃飯,也不便打擾!最后她因為沒化妝怕上鏡難看而拒絕了我們的要求!可是我們都覺得她沒有化妝的樣子也很漂亮哦!!


 





題外話:雖然已經結婚,而且是第二個新年,不過我們也逗得不少紅包哦!謝謝各位長輩


      的厚愛。。哈哈