蕉师奶出菜 – 腐乳排骨莲藕煲

这几天都在忙着看食谱,每天煮菜就是我最快乐的时间,因为煮不同的菜就会有不同的感觉。而且看到吃进老公的最;里,然后再看他的表情也会觉得很紧张!呵呵。。。这道菜是食谱推荐的好味道,我觉得也是!只是因为昨天午觉睡迟了,我焖的时间没有很长,造成莲藕和木耳的品质受影响!



材料:


 


1大匙油、1/2大匙蒜蓉


5片姜、3块腐乳


1条红辣椒,去籽,切块


30g木耳,浸软,切小块


500g排骨,切小块


300g莲藕,切块


 


调味料:


 


1大匙生抽、1小匙糖


少许胡椒粉、1000ml


 


做法:


 


1. 烧热油,爆香蒜蓉和姜片,加入腐乳和红辣椒炒香。


2. 加入莲藕、木耳和调味料煮滚,盖好,焖40分钟。


3. 加入排骨继续焖40分钟至软,便可上碟享用。


 


注:莲藕最好选用中国莲藕,因为淀粉质高,口感会比较好,而且比较香。