番薯Oneh Oneh

到底是Ondeh Ondeh还是Oneh Oneh呢?哈哈哈,好像看到两个都有哦!参考了阿米的食谱,发现原食谱原来是茄子的,谢谢你们哦!
之前就已经很想做了,可是懒虫一直赶不走,直到那天师父姐姐给了我几包马六甲椰糖,她说回去的行李可能会太重,所以把椰糖送给了我。有了椰糖,再也没有借口啦!马上就开工了,可是搓到后面有点想放弃了,手实在很累,哈哈哈!
参考食谱:阿米 (里面有详细的步骤图)
原食谱:茄子

材料做了些更动:
材料:
糯米粉 350g
橙色番薯 250g
适量的清水 (分次加入,直至粉团成型为止,我差不多加了350毫升的水)
椰糖适量
一个椰子的新鲜椰丝 (加点盐蒸5分钟,备用)

做法;-
1. 煮滚热水,把切片的紫番薯煮软,沥干水份。
2. 糯米粉过筛后和煮软的紫番薯混合,分次加入清水,粉团成型即可。
3. 椰糖切成小块,备用。
4. 取出12g的面团搓圆,在面团中间用手指压个洞,放入一颗椰糖,包裹搓圆。
5. 煮沸一锅热水,放入小粉团,煮至粉团浮起,捞起,沾上椰丝即可。

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