药材鸡汤面

今天学校很忙,考试周我会让自己在学校改完考卷才回家。虽然说忙,不过我还是1点半准时回家,有得早回我一定是快快回,珍惜早回的时间,呵呵!我其实是蛮急性的人,课程的时候不管是吃饭还是回家,我都是第一个,往往课程的第二天大家都认识我了,而且如果他们要早回的话一定会叫我争取,呵呵!

每个晚上都吃饭当晚餐好像已经成定律,不过今晚我来点新鲜的,做了一家人吃的药材鸡汤面。我其实蛮喜欢美罗的药材鸭腿面,可是近年去吃的时候觉得好像没那么好吃,我也不知道是不是自己的问题。今天做的药材鸡汤面不是最好吃,可是却是健康的,用妈妈自己养的鸡肉,吃起来特别好吃。
参考食谱:紫罗兰的爱心厨房

我的是一家人吃,所以分量都增加,不过都可以自己斟酌分量)
材料:(药材方面我是自己喜欢放)
鸡肉 半只,水 3公升,香菇10朵 (浸泡至软),当归,红枣15颗,水煮蛋 7个
玉竹,桂圆 ,枸杞子 2汤匙,党参,淮山 ,盐 少许,油麦 4-5 棵,云吞面 7人份

做法:
1. 煮一锅水,将鸡肉汆燙,去除血水和杂质。
2. 先将水和药材煮出味道,然后才放鸡肉和香菇进锅内,煮大约3个钟头,然后再加入少许盐调味。
3. 另外煮滚一锅水,加入少许油和盐,放入油麦将菜烫熟,捞起沥干。
4. 接着将云吞面弄散,放入锅里煮熟,然后捞起过冷水备用。
5. 将面和油麦放入碗内,盛入鸡汤,鸡肉和香菇,乘热食用。(我还加了水煮蛋)

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